[中式食譜] 蟲草花伴芹香

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 j1 u% o  f' M4 ]- G- j# C
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙公仔箱論壇% {5 \9 ^6 B& w& Y2 V

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1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L( V* B7 C9 C% L

( w, Z- z5 K% |& i+ H2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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  l2 Z8 C/ }4 S  v: b0 L$ r7 ~9 M3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。公仔箱論壇. ]3 [' N7 a/ v' q" t& f

: `6 O2 Y5 K' q/ D, C# K' {7 }公仔箱論壇5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。3 R8 n( p; U- M% |4 x" C

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北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
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