[中式食譜] 蟲草花伴芹香

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材料
/ c+ \( }) F3 e7 w8 k3 W公仔箱論壇北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% X, n# q/ [% o' w( |' ~

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2 f0 v6 q: @" p, s! c( V1 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法3 ~$ e/ Q1 L- A
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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1 n) S' {( f+ }/ x( C' e% h8 j公仔箱論壇2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。8 [+ n: h5 Q0 x9 P

' x% g& m) P3 Y) l4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。公仔箱論壇" S( A# j! }/ M9 p3 ^/ y) a- }
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5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。www3.tvboxnow.com4 s; D& D  a, \3 x

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北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。www3.tvboxnow.com- @2 u1 G$ ?/ a  V8 }