材料$ s) B; E& \% k. }, S, Q
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 N$ U- M/ Z2 n( X$ Q% f3 J# i- |- a$ N
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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: D1 j! p4 \9 b# i; G- W1 B. T1 }公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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2 D. z% A) _2 X+ C1 a6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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: n' c( W* F9 \/ t$ P/ @; L) }www3.tvboxnow.com如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。www3.tvboxnow.com& ^! p( w. O7 S6 |
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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