材料公仔箱論壇5 B" r* Q* K4 J! N
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法2 ^5 e N' y1 V5 N. ~% W( i U% N
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。www3.tvboxnow.com x+ X. A- b \# l0 `9 n
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。公仔箱論壇& o4 C0 }& |% V( Y- m6 R
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I- U( z( d2 f3 p( d: B" A' R
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# { e9 R H6 \" u/ G' ]% b
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。 @: x4 h) k7 u" a" t
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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