材料- ^7 B8 e" |" \! w; ^
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升公仔箱論壇3 c0 D0 z% ?- u. x( B5 k) M0 t
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做法
, ?5 T/ ?9 b. s9 ^2 `1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 } y: i6 b/ X! W
5 ~7 Z" Q+ f7 Rwww3.tvboxnow.com2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) {2 |4 E" O$ N6 U: p/ b
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
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8 _; j8 d9 W4 i% x0 c- U; O公仔箱論壇因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ J; j$ i' o5 f- z/ ?% a
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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