[中式食譜] 海鮮紅花蟹飯

nt1972

材料
/ o* W& i9 ]: x, C  b. w" [tvb now,tvbnow,bttvb白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
$ f) P) N4 c* j7 T0 P1 ttvb now,tvbnow,bttvb6 l3 Z6 h6 v. d6 R3 G4 ~
公仔箱論壇$ l! y2 G9 _: j, q
做法
5 X: n/ C, m$ }% F( Q7 o  N" qtvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。公仔箱論壇+ O  i8 m0 f/ T! \! g

9 w! c7 I3 w5 f* e: r! a- `公仔箱論壇2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。9 T6 L- I: V0 v0 ~5 @5 H7 F9 }

6 B! s6 d/ t+ @2 L- Q9 l  I8 z$ X/ Xwww3.tvboxnow.com3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
' t7 m6 U9 I- e) G# K9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X1 }' F2 E/ Z* P: m% S# q
) M3 E5 e4 G, {2 y9 D! k
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h7 b2 n+ x2 I  }' \( d' t
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y  G- G7 T* {