材料tvb now,tvbnow,bttvb( ^, a( u4 c' w/ `4 E' C1 N
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙www3.tvboxnow.com- f8 P$ Q9 c" w7 }5 j" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 M* q' z {
5 V1 t9 g8 q+ X, R7 ~
做法公仔箱論壇7 c- w+ h# E# o3 {
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。
, G' O0 y- L9 I7 N1 o, `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ c. k3 E; @9 J9 g. O
2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。* x5 I. ~* s1 N% ^' [1 V3 f
9 ?$ @$ k9 A( [; A9 `' \& U, A
3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。公仔箱論壇6 q2 A- h/ B4 i6 i" Q7 y/ u! F% I2 X6 l
8 _* K( }/ d2 {: P% y# w
4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# y% r4 u8 R( z# r5 H1 O
' b4 e: q. G7 q9 x/ s. O公仔箱論壇5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S# t2 G% B3 {. b& B5 ?, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" {6 w/ W$ _ v! m }3 _( y$ R
6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。www3.tvboxnow.com2 Q( Z, d; v% S% L8 k' O: i$ @
6 Q3 R- @! q/ v7 h7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。
0 z0 o" p! n% _# M/ C3 ~- ~9 l+ J w
" R' C0 h5 N. q' y' ^% D4 }. j1 z; h" W: N公仔箱論壇貼士
. g4 v9 q7 i/ I& G3 L7 vtvb now,tvbnow,bttvb劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。
4 \3 z, `0 p1 h2 [- {tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 