材料/ u I& ]4 }, c. H- e
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許公仔箱論壇: o1 F2 b M* _
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忌廉汁tvb now,tvbnow,bttvb2 D% r0 W- J9 ^0 o6 Q; u
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克公仔箱論壇9 R1 h. z* c8 K4 r
公仔箱論壇1 @2 p: v2 g( a
: y% ~0 b4 F# w+ ^做法
! ]" @6 w5 x! ~: k. B公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i A2 k$ q. w4 G
7 z! \; }; k! kwww3.tvboxnow.com2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, n! L% N; p# d& y
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。tvb now,tvbnow,bttvb D( ?4 u7 r2 N* X
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
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6 S p. n: l6 l5 [% |! ~: D. O8 M; v( b5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
5 V, U: O- |# K5 j3 P4 [2 o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) V$ J6 U6 l K: n; H
! \. M+ n* z9 M2 ^0 `! x" L5 ywww3.tvboxnow.com貼士8 k( l- {' }4 Y! N2 l8 S; Q5 w
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 J: S: I0 L7 n+ B
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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