材料www3.tvboxnow.com) c; d5 \$ m' ? B! k* `
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法% I5 }4 t8 r: Y8 n+ ]1 I6 f
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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! `8 h. ?: L! A7 @1 w9 O" L2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。! Q; R5 D7 p& ^* G- w" T
B2 C6 i- A* n+ C7 hwww3.tvboxnow.com3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。- @5 \. k( B8 `0 R9 |/ _: q7 H
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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貼士
% l Z. T3 l& T* H7 o公仔箱論壇虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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