材料
$ p7 E; P- ]5 f. w9 i' |# Gtvb now,tvbnow,bttvb豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量公仔箱論壇 n9 u# p" ?% m* [/ V
" l, r: m+ e5 G# C9 ^$ H5 d0 x) atvb now,tvbnow,bttvb: w( u6 }6 L+ w4 E$ B2 j3 G* c0 U
做法www3.tvboxnow.com R- A/ J& E; ^5 Q6 j+ v
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
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" [. B. v, s7 C% ^& W( ktvb now,tvbnow,bttvb3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
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6 ~8 A q+ `, g- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 公仔箱論壇6 w s& V# t# O
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貼士
# K3 E0 _7 A8 _$ R ~& ftvb now,tvbnow,bttvb可用肥豬肉代替豬網油。www3.tvboxnow.com6 [$ }6 {) D+ V/ I: ?
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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