材料tvb now,tvbnow,bttvb' s/ }# M: o- d( m: b4 G
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法www3.tvboxnow.com" K. o& C+ J" N4 e* |% S$ O8 L
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ w1 `& ~$ I9 q1 Y0 W) k
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。www3.tvboxnow.com7 K. m) `2 ^; l1 j o$ B& g
1 G! Q& ~' h& K' V) ^3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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: H+ g b$ j" R8 G3 K1 l5 K1 n; {公仔箱論壇5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 www3.tvboxnow.com( v9 V+ B: b, H# ~
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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