[中式食譜] 芋茸焗帶子

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材料www3.tvboxnow.com8 h+ f0 A" z5 u  E
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻% }" h) r9 D- W: r8 l

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5 y" f- E7 S$ Y  V; L  }) Q公仔箱論壇做法! v& b+ y3 q# N
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。* y2 \8 j2 n% g# Q- }

: R) Q# M# y4 s1 e- {www3.tvboxnow.com3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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