和風豆腐沙律
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6 ]+ ?0 i! K! j, @! Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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X4 m& n! m: N3 o0 U1 ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 & J$ a& z( b9 S" B; }
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 # v: ?. l7 L* \* j3 Y4 I: O, {
0 V$ B4 w! y# P2 Kwww3.tvboxnow.com4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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1 ?* w( ]0 H0 v) Z4 v% F' M公仔箱論壇P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。* L! D% L2 o4 Z% ?2 [
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法汁拌沙律tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. d6 o% j2 Q7 e- Z% S4 g8 z9 q v( \
t5 l% l) J$ N* otvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。; f: [. i3 ?/ d$ q+ m7 ]
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。/ i# J4 ^' @/ i' N$ A
4 b) t( _6 D; @- H, J公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n2 h3 `! [& d3 M& c. x
/ D7 P$ o" d! ~2 W# f0 j沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 c( l5 G( l! [: C+ `4 q
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； ! l2 G7 m, R# \4 O# P4 o3 [7 p2 y
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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5 ~; Z9 {( [, n6 y% Gwww3.tvboxnow.comP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；tvb now,tvbnow,bttvb$ q! A8 U+ B- b
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& {3 E- d& F8 T# L# i日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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. J2 D% |- e* h8 x2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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e' i8 ~: [ ?( e: N7 Q$ ?! w3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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- K j6 A+ I/ x9 n# Q5 E4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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