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雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許www3.tvboxnow.com, H$ [1 v8 s8 Z
9 Y0 |9 b7 l: _( Y+ v雞肉醃料
9 p Y7 b9 Q. B" S `9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙公仔箱論壇9 R2 f5 x) W! J
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薯角醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" b7 D6 N2 O9 s
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許4 a \0 W2 K8 b& d" u
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調味料
- \5 r4 W1 x' N( x公仔箱論壇鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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0 G6 f# Q( ?, \+ j: N+ W% G q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ ?* L) B K# K5 h# ~6 V/ F) U0 K1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. q( o6 D9 W a$ ]4 k) [
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& L5 j* G9 ?" A9 ?! k8 U& b
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。www3.tvboxnow.com( Y! w+ B- D: X0 }9 m. l% r
! D, A# s9 B ~ Z2 R/ A- u o/ d4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 0 v' m2 i: D% f2 p; K# @
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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