材料4 O# w3 q% z; f5 O$ R6 J
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
4 T5 u$ j. N- h: itvb now,tvbnow,bttvb
' e1 p8 ]2 m0 L: x雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: J2 V, y" e' |
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
4 w+ L! C4 v; P8 J$ m, {
# S0 s4 M, i0 F" m- S5 ~) stvb now,tvbnow,bttvb薯茸
( a5 c" O& K* R薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙$ Z: f: s2 K, D; N$ t( Y5 G: R
( _3 Z6 x0 h6 g! e9 Q" Z% k
醬汁
3 ^2 ~# S. [- x% O: p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
% l* J: }) U9 M: x公仔箱論壇- Z3 A& B. n# r& Q; A7 K+ ^1 p
雞茸醃料! N( V' y% w- P
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
" v3 h3 }* w Vwww3.tvboxnow.com3 f2 D# V; m" L/ L3 M( G( f8 w
. \9 v# K& M, ?+ [8 j6 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法2 R# ~- j3 F! P# j
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
5 c! r x$ S. ], C+ W$ ytvb now,tvbnow,bttvb+ _* E/ E( e! T, m. ~6 i
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
* A. ?, w) c, r* \5 l" Q/ j3 w3 fwww3.tvboxnow.com6 d8 k+ x& r( c$ Y
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) i [# A4 b6 n
3 s. U! `7 z, w4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。公仔箱論壇* ?5 r9 q+ Q" K8 h8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 s% s5 ]0 X8 W/ Q6 ?
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。4 b) L. B5 c0 }8 a. L" t
tvb now,tvbnow,bttvb: `# a/ p; ?* w" d+ l; S: ^
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
E5 n+ G6 o& l9 F, v5 n+ a# y公仔箱論壇
: q4 w1 t" f1 P' c7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
9 g2 L# `0 y7 d% ]# ]
: p( C# Y/ @: O h; K5 E: o1 Q |
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 