材料0 X( d `2 B1 c0 @( ]3 x: }
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 G& M. L C6 R. I- Z* b6 y
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 `: [4 ?2 _$ R6 `) Z+ p1 F
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ }/ {' s. z4 t* z6 b' x/ d
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- h. P# B# @5 `5 F1 R) u* y- b
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。0 \& N) i) K6 _) x
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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