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雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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, ^- j _2 O8 F' x; @& m& Ewww3.tvboxnow.com醃料" N6 T" _% D6 ~ U- o
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙 S0 e" I- C! ?5 [
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1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" ~ S6 h4 s
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。7 w! ~+ q; k& A0 D3 b
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。www3.tvboxnow.com. f/ g1 L2 L8 s
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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