材料
+ ]& _1 T. p/ \; b$ j% dtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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5 F' p* h5 K& ~% z公仔箱論壇醃料) a$ f! x' k/ Y% ~& b$ v# G
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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4 V% i5 n1 t9 W6 iwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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. R7 Q+ @5 i1 W! ztvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。公仔箱論壇) Q9 N- }& }2 d+ B/ s) p2 l1 L
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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