材料
$ u5 |# R8 Z0 X) vtvb now,tvbnow,bttvb雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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醃料
0 x7 m) _! b( |; V7 G) ~www3.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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) o4 n' N* E. F. k做法
% L* q- o2 M. t- f0 y6 V0 L( ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。3 k& h4 j$ Y- U5 [2 D5 e4 K
$ j3 d+ z, R5 V6 `) T, dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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4 p# L3 u* W( J$ z' M3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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貼士
5 n: U, p* T- X( A; F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。. j( j5 B& V- D* I+ w- L( R9 p2 l
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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