材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" o* `: X/ a* G3 j
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb( o3 e$ D3 ~- M* y( p3 P; M6 G4 v) T) v
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& c, m& Z( |7 h5 c
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙% M/ J: K7 i7 |6 d
6 ~ ]5 N7 k' O8 i ]5 {1 j公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com: r, C- R( K& N
鹽/白酒各 1茶匙www3.tvboxnow.com4 {& {* X" h3 p0 j" G5 Q
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做法
* o$ a1 w1 o# Z2 ~3 l6 h6 v公仔箱論壇1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。 m/ P! t% A. x: l$ U0 l! O- u
& L$ J+ ~1 [4 ?0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb8 b- E/ Y3 }$ X6 c( Y
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。公仔箱論壇# H9 }1 Q! Y4 n3 @1 Y# o% p& A
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。www3.tvboxnow.com# q s f5 N8 T8 t- h
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5 j' x. }% M. U) y
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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