材料www3.tvboxnow.com9 y5 m* I0 E5 X$ x) N+ t" j
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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3 q6 l* z; H+ p) D* S a) X醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | |4 P* T" t$ W7 D* x
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙; D: X+ y6 r8 l/ [/ J8 a! h$ K
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鹽/白酒各 1茶匙* o. k6 E j! \0 }
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做法
# y" t' d2 g& u1 Vwww3.tvboxnow.com1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。www3.tvboxnow.com9 S1 k T( w! U- V
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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8 Q, ^- M' _5 Z. I: z4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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) h/ V) o+ R! Y. I1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。# H% _: Q1 E7 h b
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貼士0 l/ l- n k" Q3 Q& }2 k. F
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 D2 a; E! _
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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