材料
. v7 o9 P/ ]& s9 A; Z& ]" h, B" M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升+ p+ g. b6 U3 r8 U0 L) c4 f h/ i. H
1 R% o( P+ F6 K. c# t8 I, _% Qwww3.tvboxnow.com醃料0 f; a3 a2 X+ j: D# r8 S, g$ u2 H* V
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 w& K" c" V0 w) K2 u
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( _7 Y1 k% h+ ?# s! `
鹽/白酒各 1茶匙
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做法" r/ |2 |9 X: X7 `/ |2 L
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇3 q0 {- [; p, e1 ]/ S5 A2 y/ ~
* X4 R) f% g+ v- j! M& [3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 e t2 f. N' B. T
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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2 k0 o: A# V% rtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。www3.tvboxnow.com& o5 f, W. T9 O) c! r
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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