富貴炒飯公仔箱論壇( K: |, b( s [$ i- d
o& \% {7 r7 l# J1 t6 M$ I主要材料約1至2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 e5 ]/ Z6 r8 c" T# n
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蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許
1 A9 M# W; c# e- [6 U- G. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ a; a& \' }" K' H+ p5 t
蠔油汁材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- M* c/ {- o+ Y9 v7 A9 U2 [
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蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
* A6 {; i: z/ R6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 n1 L2 Y# {1 W8 A T3 Q
製法:
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. s, U! g: Z- X( g Ewww3.tvboxnow.com1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
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1 G9 i9 v5 @* utvb now,tvbnow,bttvb2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。& Q) U* K( l e- W5 p
9 D: j" w! |7 u* F4 Z0 Q3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成公仔箱論壇# S( R% t& y4 x! @7 i
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貼士:
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8 E* I& A# w1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
7 z& y4 ]6 R( a# Q2 Btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. G) H, G2 ^, W0 ]+ `
2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。www3.tvboxnow.com, g9 `0 L+ l* c9 x
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香芒蟹肉炒飯
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材料3至4人份量)
! z) h P6 S$ o2 i2 a; Bwww3.tvboxnow.com白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
2 x1 V5 {$ T. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q; n3 F/ T: f. q公仔箱論壇調味：
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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。 p1 s. n: O% ~9 `/ p9 i- ^
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製法：
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# \$ Z1 D( S) |% Z, H7 X; {tvb now,tvbnow,bttvb1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* M) @7 b/ G- v& Q+ j
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2.將芒果及洋蔥切粒。公仔箱論壇1 N) r4 z8 o$ f: n
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3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, H; D8 f( e6 n# {8 i: ^# g
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4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。www3.tvboxnow.com$ T- ~* l' m9 T! t* ]! D9 ~
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb1 i- A N: R) A$ D& l$ R5 ]8 ]
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1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。tvb now,tvbnow,bttvb" N; i0 G9 Z6 |& B
! L W4 K0 M1 H2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。
: N/ C* I0 {3 E9 ~, J. E, a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H! @* N1 X$ u0 _$ r
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; @: y7 y/ X5 g! Q+ j UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式菠蘿炒飯" B3 L2 A3 [: R, a0 o- \/ s
) W* c/ [, u8 I6 T, d材料：（３至４人份量）公仔箱論壇 m L' x* d0 ]% P) j
# T1 q* |- d7 c' v# {, B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。+ u; }3 g$ Y1 x# V8 V9 e! _
l8 O+ A# \$ ^2 H- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：www3.tvboxnow.com, z4 C( e' b8 Y: @5 Z
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魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。
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4 H9 @6 K( ?1 X* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
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! u! X1 _0 x3 R' s5 F2 @: R' C2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
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3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。公仔箱論壇/ ?" _$ A, ] d. `: h
! I+ ~7 f' P( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- N- v5 V; k/ T2 h: {5 N' V
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貼士：
+ j/ g$ [' w3 K9 F$ J' U! k1 v# o選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- r0 y: z' W: k# `
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+ v0 ~: U0 W+ P/ s) G' Z. F# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, K& I/ G' | ^# {1 z& q
, Y' w. C9 N# k8 R- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：（2-3人份量）公仔箱論壇( |; D% @3 f$ P6 i
& j, w4 s/ N+ D) n' Y; v1 A; j x白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹9 e1 L+ z) q0 n5 `9 e( ^
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製法：9 {$ d# S' v, M, j+ C! ^
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1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。
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+ z9 T) B$ T+ I4 v K& Zwww3.tvboxnow.com2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
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( R: ~) @+ Z& l; w" c貼士：www3.tvboxnow.com2 I6 B- @+ {. V6 J+ n; }( j
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1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。/ V, O$ ~$ T) L- p
9 f5 x/ E0 i$ M/ y6 P2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n) l! u/ E0 q
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。公仔箱論壇* @. M: p8 D/ Y$ H. v8 ?. ~
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菠蘿炒飯
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。www3.tvboxnow.com8 v9 {# @/ Q$ j1 R+ ^. ~* D' O2 y
/ |3 D* x+ ^2 l! x3 d1 ^調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h' d* R) [, f, ^
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帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。* i; D# T+ U2 a! l% n* {+ L# l
5 G/ d; @4 i+ J5 {tvb now,tvbnow,bttvb炒飯調味料：% s2 s% ]( _; K6 |
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鹽半茶匙、上湯１湯匙。
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ P& j7 N. T' C- n9 H: S
4 ~- F- z' C; `7 F8 Zwww3.tvboxnow.com1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。
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2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
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! j0 |( [' x0 a3 W! iwww3.tvboxnow.com3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb# @2 ]- C0 k& B+ R
1.偏黃菠蘿較熟較香；% R4 `3 |$ y$ W \" n4 a
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2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；
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4 h4 S$ v. I( x! s3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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