廚師還是風水師？
$ j) [: l6 n% G u# m- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風水師變廚師，還大搞意大利私房菜，你可能會諗：「係咪做唔掂先煮嘢食？」這就是大家的先入為主。我的先入為主則有點特別，第一次見 Lana，只見她穿着廚師服，一臉認真地煮菜，上碟時，總是很溫柔地對待食物，絕對是個稱職的廚師，後來才發現她是著名風水師戴子珽，我反問她：「原來你識風水？」所以於我看來，她是搞風水的廚師，而非搞煮食的風水師。
. \+ n- w7 |3 U% e. R8 E2 Z8 `她自辯：「絕非風水生意做唔掂，其實很多人也會踩過界，只是我愛風水，也愛煮食。我覺得人要對身邊的事好奇，盡量發揮自己潛能， Be good at everything。」早上看風水，晚上搞私房菜，不辛苦嗎？她笑言：「唔知仲以為我很等錢使，其實只要你對那件事有熱誠，就不覺辛苦。我的正職就是 Keep myself busy，做我喜歡的事就對了。」 公仔箱論壇8 P7 q0 ]" R0 c0 ?% ]
公仔箱論壇4 L; J3 p% W- s" Q2 L3 M
獨愛意大利菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' n9 i8 H/ v% T
一直都愛煮食，可惜早年吃齋，可做的菜式有限，前年開始吃肉，便瘋狂地做菜。朋友聚會，初初大家會帶自己的菜，後來大家夾錢，將煮菜重任落在 Lana身上，久而久之，造就她開私房菜的念頭。有興趣，不一定煮得好吃， Lana煮得一手好的意大利地方菜，除受葡萄牙籍父親影響外，亦因機緣巧合下，認識了一位意大利籍廚師朋友，私人醒她不少意大利菜食譜，朋友更為她「狼」括親友的食譜，後來她越學越多，每次都捉這位大廚試味，他說好，才敢把菜式煮給客人。她笑言：「天天試味，人也胖了許多。」問她有甚麼祝願，她打趣道：「食極唔肥！希望所有人都可以做自己喜愛的事。最重要是，快點試我的手勢，哈哈！」我相信人人也有自己的興趣，通常大家都閒時投其所好，可 Lana有點不同，她是用心去追求自己想做的事，她常問我：「好不好吃？」我老實說好吃，她不會說太客氣呀過獎呀等說話，取而代之是喜上眉梢的笑，我看得出下廚不是她的工作，而是令她喜樂的事。 www3.tvboxnow.com8 D! Z/ [1 {: T% f' H. {2 C
+ F. \. b v9 e1 Wwww3.tvboxnow.com西西里諾瑪意粉放大圖片
1 p: [3 R8 l0 h+ F/ l' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W O2 Y% k; H# q
2 f. w5 q* F: m/ Rwww3.tvboxnow.com 
2 Q4 l* h" t h% P) B
! H* F b/ d$ y g& o; ]
3 ^" I4 M( Q3 y2 ^, w意大利西西里菜式，做意粉不難，做煙韌度剛剛好的意粉便很有難度，一於跟着 Lana做吧！ www3.tvboxnow.com: g9 |+ m9 R5 {& K! `! r7 o- _, h
$ m' D0 w5 \% h) f
材料意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升www3.tvboxnow.com$ s, Q# h( t$ m/ V- W& @ y
tvb now,tvbnow,bttvb& D, D( a0 v# r
醬汁：茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
3 @/ `: J: z1 n" x1 w' z公仔箱論壇
/ D7 \1 ?0 Q8 Z3 L4 k& I: c做法放大圖片 公仔箱論壇0 J/ s/ e' n7 U, j1 H
 www3.tvboxnow.com6 j) R; ?9 A3 S5 `3 i
B* x9 q6 R: n/ u& d7 F* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com4 S6 W8 \8 L* i! l1 N! x! q
tvb now,tvbnow,bttvb2 n" r& P* V( W+ p7 _+ P
/ o- m) w3 _# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
1 B% J, T8 P$ p2 {7 S3 Cwww3.tvboxnow.com
# K4 M% H- C' U" W z) H; h" Lwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。公仔箱論壇* o: T! e3 _; |
公仔箱論壇( _" U6 I! `) P
3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。 公仔箱論壇& b5 x6 X$ `) @* w( f) Y m. F
- G8 {+ }/ R% U0 C0 R7 c0 @' }" R放大圖片 公仔箱論壇# e' ^& E3 v+ k! J5 q
I3 ]. i$ f4 D8 o& l3 cwww3.tvboxnow.com
0 `' {( i. [! c l www3.tvboxnow.com; U1 Z- N" m. A8 _+ l
8 G# E8 Y( G) E: w1 W# t6 P; G2 }
7 |' ]4 k2 S( \. @tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 d/ L! O* p0 |% p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t2 \" f0 \/ `
/ U. [5 O/ W9 n. t/ M. G7 e
$ p- q8 ?# }0 L9 V6 ?; P
' F+ O$ R2 Y7 J3 |+ t2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o. Z% O; ?) R公仔箱論壇
! b/ r/ \7 X6 F2 m0 Htvb now,tvbnow,bttvb
e( n' I1 {* W: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S! c; D5 Q6 B" Q' Dwww3.tvboxnow.com( v6 V( z/ ]% _0 |- A3 D
貼士醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% {/ } L% J$ f, ?& O( u& P( a
www3.tvboxnow.com7 }2 d: I6 Q" |- R2 M) B5 a2 r
大啡菇菠菜沙津放大圖片
, A) a& t8 {' K3 ]8 `8 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) ]3 E! Q/ q+ q
tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ a8 d( d6 b3 o
tvb now,tvbnow,bttvb2 M" ?/ s6 H0 S9 @7 @+ q
! G1 W; R% {8 O5 r2 b- r5 Zwww3.tvboxnow.com' [" M) J) |' h i
意大利中部的地方菜，現在是菇菌類當造期，將大啡菇烤過後香味更為濃郁，雞髀菇入口嫩滑，加上鮮嫩菠菜， Fresh到爆！
, ]3 g) U# B0 C! ]: j) stvb now,tvbnow,bttvb& a' l Z- H/ f
材料雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb/ p( Y9 A2 x3 ?. {; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~ f+ \# y n# G: x
醬汁：本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯 公仔箱論壇* ~- X1 l8 E; g9 Q* X; a
/ E* s, ^" C0 T$ _5 s做法1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
2 }) [) k9 H' I$ B' U% ^9 L \$ z q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 S0 Y+ E0 Q8 c. V6 Z% ~( {, ^公仔箱論壇2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
2 O( T! W# j( ^# a# t: h
8 k2 |$ N6 \( }/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
- H6 V& q! f8 x* Q) @$ s+ A9 jtvb now,tvbnow,bttvb8 v* m7 ` V4 I7 e7 Q+ v* i
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
1 X7 o7 m/ H, O% u: m3 C0 q; @tvb now,tvbnow,bttvb
6 n! C* k- |! z) Z- S5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。 www3.tvboxnow.com% u& E. p7 K: q1 c0 ]$ h( z k
( n- O7 g0 i( Z% i" p. z; L
放大圖片
3 s, Q/ k D5 m" l* m4 P* b2 U8 t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q* c, C; u3 |" A6 C! x' S6 b公仔箱論壇1 r9 u2 W. C& a' A
8 i/ g+ O# q7 k" W, W
8 j% h8 ?/ t9 R7 D! _4 w( S9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L0 m% {+ t9 {: Z0 U7 w" k放大圖片
) \) x, x4 f0 ~0 |/ N/ W/ r) x. K+ Ewww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 y* i6 \0 `/ W1 ]
3 X: `5 y3 b! i1 X www3.tvboxnow.com: c. A. @. _( {$ \7 {; P4 l
( E/ G8 Q( l9 j, C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e' P/ t/ K1 ^
- R k" d) J- vwww3.tvboxnow.com# J) D' A9 e( U: v4 C0 X5 e& x! ?
: F* q1 P; h# Y8 x8 E
/ G& r1 z" e7 `7 y6 J' X公仔箱論壇貼士炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q: o6 u8 R8 w" O7 M
5 h: y5 r' o. ?# ~$ K" b) D) owww3.tvboxnow.comPiedmont紅酒燴梨 放大圖片 9 g" _# Y5 |* a# I' t
 www3.tvboxnow.com* d1 F& n! f5 h! r" r6 _8 w2 T
' B& o8 L, G' g$ E4 w 公仔箱論壇* H" }: y* D1 r) E
3 Q0 E' F: z- f% o# bwww3.tvboxnow.com/ L4 o# s& s4 S0 h+ D
意大利 Piedmont菜式，這個梨雖是甜品，卻一點也不肥，清甜帶點紅酒香，做法又簡單，得閒口痕立即可以隨手做！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]6 H. m# p6 C! v+ B6 A
0 a; w6 q/ O4 o, a( W
材料梨（去皮） 1個、紅酒 3杯、水 1杯、糖 5湯匙、肉桂粉 1茶匙、八角 2粒、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 2湯匙、朱古力醬/糖粉各少許、呍呢拿油 2茶匙
, @; E( p7 I, j( w4 l
' r& o. u: J( k2 Cwww3.tvboxnow.com做法1.煲中下梨、紅酒、水、糖、肉桂粉、八角，以細火煮 1 1/2小時至梨變成深紅色，先上碟。
& z- Z7 I2 P7 m$ C. p# S公仔箱論壇
' r( T/ ?% A# b' u& a) ^# U' G9 ~2.意大利軟芝士混入糖粉及呍呢拿油，放在梨邊，飾以朱古力醬即成。 www3.tvboxnow.com+ P) G$ j( A/ u$ J
tvb now,tvbnow,bttvb( @: D& {$ n" j3 A9 K6 [
放大圖片
1 s/ k4 n8 W( e+ W: k# K' ^/ R公仔箱論壇 / N1 n9 v3 a/ w! @3 i9 j3 H8 {
tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 s4 N# [+ E* X) ]* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ X8 W6 u/ L) o6 g
: w, v' V7 L& w
0 Z h2 w% Q D3 b7 p' M# C放大圖片
- T/ f5 L+ i1 Y3 \2 E% Iwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com1 Z, n! l5 B, ]9 I
www3.tvboxnow.com4 w g" I# |' |- E, p
1 r9 T: F8 T7 f* gwww3.tvboxnow.com
! L9 ? z( ~6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) Z6 Y( u' u: Q/ d! z! R
公仔箱論壇0 d$ ]! p: k" W- [ R: a# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S a3 z& E0 E$ `
公仔箱論壇9 A9 `& }" L$ y$ c
+ r5 x: b5 t# h* T7 l4 P貼士煮梨其間，要間中轉一轉梨身，令其上色均勻www3.tvboxnow.com2 ] h5 {4 K* a$ G( D
 tvb now,tvbnow,bttvb% H7 |9 L/ L, _8 l1 L' T. l
! g1 W! {6 l; X' D7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }/ s" K$ q3 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-24 05:30 AM
| 