材料公仔箱論壇- h* c1 w' e; X3 l
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
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2 v. B3 e6 U9 g' ]5 }5 \& u8 z醬汁
) L( t2 V6 [, I" J茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升5 K/ d3 K n2 G# x1 F0 d- d, m6 k8 h
" l. y$ n4 D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E+ X" A& S: k% ?% ^3 X做法
$ L) i! m) E0 O0 y4 d% _5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。www3.tvboxnow.com8 X' m' l, M, A0 S9 Q& L
# T9 O G6 u% |/ s+ Y+ jwww3.tvboxnow.com3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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" _2 N! i* d% f2 ewww3.tvboxnow.com醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U0 J- H6 _! p2 ] Q3 l# L2 h
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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