材料公仔箱論壇' G: U l! O! I! e* d* `) s* U
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升! ]0 d; F U0 N9 D
tvb now,tvbnow,bttvb& o. h0 q0 T# @/ u; W( Z
醬汁公仔箱論壇6 S) f5 ~" j1 K% G, X5 D
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 e' G- V! v# ~6 A# g
2 c" Q( v/ n2 A7 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; s0 v0 R/ h8 ?
做法
9 D3 z: L2 q; l* t4 C$ g; Z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: W4 T6 v% `- I ? I* H
& e; V {& D3 i, `4 r3 uwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
5 t: {9 M, q2 ?& n5 I9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
( \+ W* H1 C; G* j6 k公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。2 r! Q# i; @- \1 l7 P; _" r. A
4 t( Y/ L! @& f: g5 l3 p$ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 [: G1 `0 @$ M
貼士tvb now,tvbnow,bttvb* J; b& J% `! g- F' [
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
: S) u* W* q& U0 x- O |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 