材料: S" ~7 f- @) p
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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醬汁9 Q9 `1 y8 B* n' W
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, u& Y$ v* V9 ?9 b5 e
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做法
+ h$ O7 n- T5 R4 ], J公仔箱論壇1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇4 P; x7 E- V+ M: }1 L7 s6 p# G
. g. o4 b9 ]; f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。www3.tvboxnow.com% r! V4 |7 D( E- V H2 w
+ C9 i/ W$ l3 B2 g3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。www3.tvboxnow.com. a/ H2 }) g6 ^
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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& P e1 Q4 @3 P8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇6 m3 E% Z5 [' V8 |2 `; y- X- m
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) {" ^5 s8 }) `+ ]: \- Q2 q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 T9 r/ @9 `4 B# t# }1 c
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。www3.tvboxnow.com( B; T% J; v. I$ G/ _: N
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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