[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ [$ v" q; \, g" c
吉利丁片	15公克公仔箱論壇# N% b9 R, i( f' ~' b
動物性鮮奶油	185公克 , p2 U) X  ]4 q' J公仔箱論壇
鮮奶	637公克 # k0 q# X2 T) V& xwww3.tvboxnow.com
細砂糖	55公克 9 T7 Y' S# |4 Y- q7 S$ [/ X# ]7 k3 f  hwww3.tvboxnow.com
抹茶粉	13公克www3.tvboxnow.com% }- [- U2 h0 s9 D; ]: V+ C. l9 I
冷開水	89公克 * z5 _3 C0 Z* c: ]7 H. C+ f- @公仔箱論壇

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。