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[甜品] 抹茶布丁

抹茶布丁
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ [$ v" q; \, g" c
吉利丁片 15公克公仔箱論壇# N% b9 R, i( f' ~' b
動物性鮮奶油 185公克
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鮮奶 637公克
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細砂糖 55公克
9 T7 Y' S# |4 Y- q7 S$ [/ X# ]7 k3 f  hwww3.tvboxnow.com
抹茶粉 13公克www3.tvboxnow.com% }- [- U2 h0 s9 D; ]: V+ C. l9 I
冷開水 89公克
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【做 法】
1.將吉利丁片用冰開水泡軟;動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
3. 讓作法2的材料坐浴在冰上,直到呈現微凝稠狀後,加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻,再倒入模型中,並放入冰箱冷藏即可。
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