[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】www3.tvboxnow.com- D& N4 b& R. u8 ?# W& J. h
動物性鮮奶油	185公克: N5 j9 F  ~2 z+ t9 ]5 F" b
冷開水	89公克 7 k1 T7 S) V# B& P3 w! j
鮮奶	637公克 ; z; K( e; k! y9 S
細砂糖	55公克 " v5 l8 L7 N, m, d% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 - B6 f+ U* B! N( c" p  J
牛奶香精粉	27公克 % y, P7 a( Q; v0 j8 N" l
蛋黃	57公克 / \% h; d- Y: f6 J& V$ u% x) [
紅酒	13公克 $ _! o5 U" m4 p- A: v8 f0 m% T( z
玫瑰花茶	適量tvb now,tvbnow,bttvb" m% V( }7 N, F, k9 y

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。