[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇* N- R. J2 Z. P$ T6 }5 T
動物性鮮奶油	185公克% c- }' Y: b- X3 k; u0 ^0 g
冷開水	89公克 9 w/ @: U8 [* W( U5 ^4 Utvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶	637公克公仔箱論壇& j, t5 `2 k  `% A& I- J" A
細砂糖	55公克 , Q: i" A1 V* h. Qwww3.tvboxnow.com
果凍粉	15公克 ( A& D* F9 }; W) o+ W* ]4 ~0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克 5 T$ Q4 S4 k% v  ?4 W. e* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克 . ?( p5 R, R+ y7 J2 O  N; D
紅酒	13公克 # I2 B2 ~) z- k. cwww3.tvboxnow.com
玫瑰花茶	適量 & B- F' i2 X) a5 F/ B公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。