[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 1 \' S  {6 B( i4 |) s公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 3 o3 n  q6 [2 R2 [  J1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水	89公克0 Z* i4 I# ~# B" e$ @. F7 t- E, M
鮮奶	637公克www3.tvboxnow.com3 {6 z. f$ C* C$ @
細砂糖	55公克公仔箱論壇$ a- ]. u3 K- z% F. g) z
果凍粉	15公克  h( Z: g( B" X5 q" o# z/ w/ }: [
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb, U) g% P- e9 o6 h
蛋黃	57公克 : a: z  n2 V/ |& S3 B( a: e3 o6 s0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克 * h: m- a: W( U+ @9 ttvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量 + W: K1 X1 P; C6 T& `tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。