[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

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【材　料】8 L7 e0 x4 D( H% v7 B# q
細砂糖	61公克8 g2 v7 e' p$ y  L; N$ J! y
果凍粉	16公克 8 E9 w; A. Q# B& q0 O0 M" C1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
溫水	304公克公仔箱論壇, a. c2 t/ v) y/ K5 J/ g( p- x
咖啡粉	10公克$ W) a  Q( t) U- D" o$ k
蛋黃	40公克 $ G7 s7 C3 i8 w4 L3 L公仔箱論壇
動物性鮮奶油	202公克 ) W2 K+ n& Q, N) b: {# B* Y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
卡魯哇酒	16公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D# e; v( G. I  i, @7 O

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。