[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】   k& C5 m& W/ |% Mwww3.tvboxnow.com
細砂糖	61公克 % A( ]9 C" K" z6 `tvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	16公克 " Z7 C0 m& L+ Y# Pwww3.tvboxnow.com
溫水	304公克www3.tvboxnow.com# C( d' t1 y& ]. z* u
咖啡粉	10公克 2 C$ }6 o& ^4 P" v/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	40公克 - r' j& _" w" a3 ^  Cwww3.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	202公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q- P: E! M" Y0 T0 u
卡魯哇酒	16公克 " P7 @; Z0 f3 a7 j6 }www3.tvboxnow.com

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。