材料
5 W3 s, y3 e0 A+ N! D3 K- b椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
9 w( {! P; l9 A7 l3 j& K公仔箱論壇公仔箱論壇; L; ]; e8 u2 B1 T* i6 i
做法1 O: O9 R$ h2 F2 p- ^! ?- i$ n8 h/ Y( n
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。2 z9 _$ f [* e$ e- y
tvb now,tvbnow,bttvb& ]% {7 [2 U8 z% i
2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。公仔箱論壇+ s) K& N# _4 N! ]7 x# ^
4 U7 I% b* x. Y' y! Pwww3.tvboxnow.com3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
: L( e$ a) O% @( w. I8 U) s# M. n
# B" _- H( o8 H7 l- [tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
% m& C, h, x8 I2 g
3 c, y4 g0 i0 [9 \+ hwww3.tvboxnow.com9 `1 z% q8 ~1 O, r& W
貼士
D U1 Q) Z8 gtvb now,tvbnow,bttvb不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。公仔箱論壇 {- z9 Z0 N% Q& y; K
|
發表於 2011-9-26 06:14 AM
| 