材料
# `0 a2 J$ C; N1 a5 t公仔箱論壇椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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7 r3 Z* E# r3 g- t% {$ h9 f' Z v. l# X公仔箱論壇做法
" Q. F7 M- X# g5 T公仔箱論壇1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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' d6 B% Y. R$ ^- L" P% C公仔箱論壇2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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$ o' M6 O* f: U( Q3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。& P3 e/ P3 B& `% R
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 ( j6 Y# t, w- j* h4 F4 r, I; o
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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