1.番茄中華沙律+ D8 y6 I5 [6 \) ^$ X6 d3 Y# Z
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許www3.tvboxnow.com7 _# T" l$ i5 Q/ |4 r/ J+ K |. X; @
做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
* _$ q+ L: t4 w! [" l7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 B6 p( ]; x' v/ w
2.番茄煮瘦肉
, R* T3 y5 B* j0 cwww3.tvboxnow.com材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許' n2 S' b1 e* h" B7 E* |
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
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$ b) e3 J T! q$ |# l2 W3.番茄沙司炒蛋
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。! V" q! H3 ?6 D5 O4 C5 G
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做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
7 F$ C1 \ i8 A# [, E8 _公仔箱論壇特點:色澤油亮,酸甜可口。公仔箱論壇8 {: D2 ?& k6 p4 _3 k% \% \! H
6 U- P+ e2 m7 X! K6 [, pwww3.tvboxnow.com4.番茄紅衫魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( d; P7 o/ [
4 v0 o& X' @4 V9 a公仔箱論壇材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* @; D& @$ z7 E1 b' x
調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
$ s& P& ~% J$ f; H' ]公仔箱論壇製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;$ k, I& T( D6 S3 ~
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。www3.tvboxnow.com- d+ \) [0 i5 h5 K+ ?9 `
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5.番茄燜明蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" W6 u) _3 w4 w- e2 v3 X3 i! K W
: M% j& m5 e3 }3 s! T* w0 k1 Ctvb now,tvbnow,bttvb原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。" S2 B+ e. p/ Z9 C# v
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- l2 a' G4 |
製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。' p% L3 I; E: ?8 R4 v
0 B* a( S6 \9 {# u6 ~" @% q' Z1 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 G' i) ?5 o- I/ |+ ~4 g
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6.蝦仁番茄鍋巴% r* K2 c- X: {& J# x& K
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
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( M; a6 c3 I- T2 ^3 |# p3 wtvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊
' z/ g6 d0 X( pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' ], a7 T+ m q: `
原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
, K$ B8 b* y8 C+ |; @: U4 Ntvb now,tvbnow,bttvb製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。公仔箱論壇& X0 f* B' w: \, F7 Z7 t8 I
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。www3.tvboxnow.com c6 O6 m4 M( `+ I9 @7 C
功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。, @% o2 D+ N d9 b9 z8 [
/ X& V8 X% G" K5 U8.牛肝拌番茄
, T1 N$ N/ \$ z" \) r! Dwww3.tvboxnow.com原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個& g+ ?0 \& j# s3 ^9 ?& r# L3 |
製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
+ M, N5 e: E/ H- V3 `9 Etvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肝煮爛之後搗碎。
; s0 f3 I1 h* a7 s! J' b(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。公仔箱論壇+ H+ w) \. g+ f3 \" |
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。4 F+ S# |- m! Y& \, W+ l+ y
6 f, `% s4 m( Q( r+ zwww3.tvboxnow.com9.雞肉番茄羹tvb now,tvbnow,bttvb) d9 Z0 a/ Z( U8 n h7 g A" t y4 U
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 y5 g' H( b: n, T+ x1 Z
製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。0 v4 C: s6 Q. J6 Y2 q8 s# _0 D
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。tvb now,tvbnow,bttvb# b! h7 o( W! v D
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。
: m% W1 j0 t, e4 x3 ` O rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加鹽、黃油調味。www3.tvboxnow.com+ C+ `: U* v1 Q
" [/ m. J" X; e1 Itvb now,tvbnow,bttvb10.番茄雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; O3 g$ m v& D% i& A# ]
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干# _. o. K6 ~) s& n5 G
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。) d/ x, c% }/ K3 n
(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
. s5 w$ Q/ z$ g9 \/ G& Awww3.tvboxnow.com(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。www3.tvboxnow.com" n+ T; ?) x6 U% w* ?/ }
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 u3 N& b; }: d$ n V; v
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) E" S7 K) l4 |2 c公仔箱論壇11.空心粉番茄湯( T% r/ I# Z, z$ j" K, S
原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
* w8 ^: C$ K) y; o/ l" Xwww3.tvboxnow.com製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。$ K" H _1 S' A$ E# W
(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
$ ~! d% _6 K2 a7 d7 X8 m4 m( v5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。5 u6 c4 C5 U: R/ R7 Q, {
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
5 y( o6 P. ]- q; }7 t _. `www3.tvboxnow.com(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
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7 \ N7 g' [- T {公仔箱論壇12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)www3.tvboxnow.com" Q7 w0 k m# W: Q0 z6 i& M
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
( p; W6 T9 \5 p% @* W+ h原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克www3.tvboxnow.com; L8 }! Y$ @# H1 B
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)公仔箱論壇/ |* K2 ?9 b# d$ `4 G9 }
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
! T' m; p9 V; _6 d9 Rwww3.tvboxnow.com原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
/ U% m+ ^6 A% T5 |; ^) f公仔箱論壇製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.' R- J& R' b) g z
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14.番茄牛肉湯www3.tvboxnow.com: [. W4 O6 Y( F6 p6 |
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
2 R# I& K$ q6 k) f& |8 `- @www3.tvboxnow.com做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
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( y& p7 }- [3 a% @7 u) G+ ztvb now,tvbnow,bttvb15.番茄蛋花湯
# @) _% v+ m& i( [; ]材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
% y1 n6 o* B7 y- M, N/ L1 E, |公仔箱論壇做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。( a7 M6 L4 j! w7 E
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16.紫菜番茄湯$ Q7 Z, d3 d! t0 o2 r1 B9 t
材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
c( c$ b' [- p8 _+ {7 h# H1 r/ Uwww3.tvboxnow.com做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
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5 t* Y6 {$ d+ y/ q% J4 k% ?! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.番茄汁
3 {; @* |! A. a' C0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄、白糖、開水各適量。
, @$ S$ B4 U/ f$ N; w4 N" ]www3.tvboxnow.com製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。
! l$ Z# @% @ d1 }6 x特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。) e* p: R3 `$ M- \- V' w9 J
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
) j1 Q& q5 J2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^, G6 s0 r2 R5 `0 d0 q" {) ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。+ I1 u7 ]: {; O ^% ~
; m* E% @+ l' i! G# Z) i$ Itvb now,tvbnow,bttvb18.番茄汁
0 x4 O7 Y$ I4 u& Z公仔箱論壇原料:番茄——1/2個
5 s/ p% G$ D6 j7 t2 Ntvb now,tvbnow,bttvb製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。
+ L/ J! a4 i# O! B5 z: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。4 {. ^. W2 M% w
(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
0 q0 Q" c3 U* S' m& L(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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! Y- i0 H' M! u" ^19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
5 |+ L. v% _/ }* T9 Ktvb now,tvbnow,bttvb特點:清涼爽口
5 w6 M8 m' w; z- ]' } Y/ o公仔箱論壇原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。公仔箱論壇0 ]0 A, ^- S+ b t2 w
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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20.番茄糊公仔箱論壇+ [* _, h4 s8 b4 Z& _
原料:番茄--1/4個
& {( s4 e7 B: ]" I$ Rwww3.tvboxnow.com製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
0 p& b1 ~$ ~! q% ?' ^# n3 D公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& b) F. }, B6 q4 }$ q B2 p: E
21.番茄南米tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 f# o6 {' _8 y6 U- S
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
" b \. z5 O3 B) y公仔箱論壇製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。4 W8 y6 ^# }' y
' T5 r. S' ]6 y1 Y& ]1 r公仔箱論壇功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。tvb now,tvbnow,bttvb8 C! K, G3 N) c+ e8 G; W5 {" B5 J/ b
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22.番茄蒸水蛋
! Z8 B% d5 Z) x2 ]9 u' g$ o$ l: A% R公仔箱論壇原料:番茄、雞蛋。
/ |/ j* y" l! i N6 R& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。; y1 ~" W, e7 k* p |
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。www3.tvboxnow.com- ^0 b- Y. P( h3 w% ^( W
% S' ~6 {! ~5 ^+ }: S$ N6 L2 ~23.番茄生菜沙拉
% b* g4 f2 V/ r9 @- utvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。# d9 O% d9 ]" G$ w
製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
0 b5 Q- Y8 S: Y! m1 E0 _* ktvb now,tvbnow,bttvb
* W7 O1 i( O" a7 o- H. _: e% `6 F, a9 X24.意大利沙律
- {3 Y1 `+ G* [) c這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。www3.tvboxnow.com' w6 S. k( k9 I' I
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
4 a- v4 G3 d' t1 r/ e" Ttvb now,tvbnow,bttvb製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切! b4 M! ]. X; N& H+ t0 ]2 z6 W
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。" n; |. f' w1 e. O$ l
3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。www3.tvboxnow.com8 x- W/ m, o3 `5 x
要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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5 \2 h2 Q# s) w. T7 i25.茄汁番茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 b$ m6 j0 I+ F4 J6 r
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做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。8 Z, L& v4 W/ q; }, n% M
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" e. `: ^- y" T8 v( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.油煎番茄餅
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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/ X* Z$ Y. t! r+ Y公仔箱論壇27.涼拌番茄4人用量
7 b- k, k# y3 d2 W; Z7 R3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 K0 m, F- K" t; s
選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。
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製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。 |