1.番茄中華沙律
: d: j& M( E+ r: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許www3.tvboxnow.com+ B t& q, v c; Y& o" ?5 j: e
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g& l. x$ t( l
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: ~! I" L3 h) N$ N3 M* ?2 W
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。+ `, G5 {9 y% r5 \
& x5 w# e5 t$ X8 b6 C* g' f D" \公仔箱論壇3.番茄沙司炒蛋/ |! D! f( r( f& T, M: a
公仔箱論壇, L& g" _- u" T
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
9 L8 W# e7 [6 e3 l) E; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 y, [8 v( B9 W2 |: L
做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
3 @1 w6 W9 G! @, S# F1 e5 c5 n* `特點:色澤油亮，酸甜可口。
t. o4 A2 N x5 @( n7 m. o' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F+ V, c/ [6 N* @4.番茄紅衫魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 m3 Y8 D+ C
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
* _2 T+ {, g3 p' Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
8 [# b- z3 ], o7 _5 o4 e4 Awww3.tvboxnow.com製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
5 i( P( X# U: i1 v0 b; t3 r% s/ i. \tvb now,tvbnow,bttvb無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。+ S! f5 v' k" c+ z0 I _1 p9 {/ j
& p& }- I) w0 S* `" w8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.番茄燜明蝦
# \* k8 z2 f7 c8 V6 t8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 H- d' M# u5 \6 ~' Z8 U
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。公仔箱論壇( n) m! [6 C7 ?2 C
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。tvb now,tvbnow,bttvb- ^- K5 |3 ?8 D3 D7 C0 `' z+ l
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。www3.tvboxnow.com7 E6 V1 L! C' z" @! v3 E
8 v {7 B' B' R0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" B( G6 D- T. Z4 ^# c ?6.蝦仁番茄鍋巴公仔箱論壇8 }+ j1 F: s2 s
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
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; s3 [! k) G M( N l2 uwww3.tvboxnow.com7.木耳番茄雞塊tvb now,tvbnow,bttvb1 E& A4 T y/ H; k# A, o
. ~$ O( `3 x: N. h7 O( q5 K) t原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。) P a4 ~8 x. E, ` J3 X& n# S( C
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ A; a, B1 w, ]
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。6 _+ d R9 k* O2 l, I
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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1 _) `$ j* R+ B- L7 L$ Itvb now,tvbnow,bttvb8.牛肝拌番茄* i7 ]) t2 B1 }! \8 b, M+ s- H0 v
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
; l- p5 I' o1 y4 P! w公仔箱論壇製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。公仔箱論壇" c! U( T' D: w8 p8 X) y& B
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
8 _5 s( v, i" b4 E（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。+ l7 q9 M: U* O% ?# ]9 r
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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5 U/ e2 ?. @6 H$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.雞肉番茄羹
% f* d2 T1 a& v3 C* [+ \* T/ P) G, Z& U原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干公仔箱論壇$ l: Q" \. f, t% T
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。; e, D% o) ~8 w6 B" U+ K
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。5 W$ v6 |8 {8 _9 I5 f$ P/ F
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
9 O6 L5 z/ e3 o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 加鹽、黃油調味。1 I5 b: r% J0 t6 V4 X& w" D+ V A
% F3 y7 M2 d- N9 q; d10.番茄雞蛋湯
3 F7 O( D9 V6 _" l. D% y# s原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干公仔箱論壇4 X: U, ~/ l" g( T3 Q
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。公仔箱論壇2 r* W/ p7 H$ B
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
" y; l5 t7 a& a: s4 h: f, C1 o公仔箱論壇（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
- g9 o O ~' F5 A4 Q9 H/ Xwww3.tvboxnow.com（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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11.空心粉番茄湯
) o( P: _ ^2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% E4 Y7 _$ { B
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。; t% e3 l( ?; F. B# p- U
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。: t6 R3 }. I- ?# @
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
/ \2 z" d* @$ ]! m（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
9 x1 N4 j- `) c（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)( O& }& e, v; [' @
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
( t* t, f) s% `7 @- v% i" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 w1 f# v) D( z9 X# B$ d3 E
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
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j7 z/ `1 M- a# O6 Lwww3.tvboxnow.com13.番茄泡蛋湯(浙江菜)* `" w% o }4 V+ d- \& @
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.公仔箱論壇3 j# X4 V! f2 j2 i% W
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
5 L5 t: Q$ |, ~ ^/ B% R9 ^+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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14.番茄牛肉湯公仔箱論壇. \( k% M% ~: s5 Q' v# e
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
8 b& D. e6 F( L" z: }做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。www3.tvboxnow.com2 I% L% i! D7 ] E& p0 z3 r8 R# [
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15.番茄蛋花湯# i, ~9 |" x8 H8 x% f
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。! Y' r% B. g2 E
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。www3.tvboxnow.com: s1 N* K, w+ r E
; f% H% c( Q( M. d# h$ R16.紫菜番茄湯公仔箱論壇+ e2 e/ x( \& C4 ~5 X! f2 B% u
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。公仔箱論壇) `+ S3 I) G' u1 t( S) b
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。tvb now,tvbnow,bttvb n) k- A1 Z A1 ^. G' K; O
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17.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ j* m8 i2 \
原料：番茄、白糖、開水各適量。
* M/ j' p8 {6 m8 z- n5 o2 F" a& Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q% E; b4 {+ O9 {% j& S' d
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。tvb now,tvbnow,bttvb+ z' U6 @" I! M# o+ }! G, _$ P$ P
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
* t/ ?7 Q0 \2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ D7 P; O- j4 D
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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5 h, |) y. Y" w) h8 F# n6 @* K1 h- M18.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ \( q& X J* x+ l0 C) h- H0 o
原料：番茄——1/2個公仔箱論壇4 H; w. N) r/ m$ t1 u* E
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。' k, v* q3 n" P) q
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
4 d! u: |* B8 U" Q1 |, A（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
, t- @; w3 X3 W$ @8 A) A) ?（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
3 U' N$ D' p% O: I特點:清涼爽口tvb now,tvbnow,bttvb/ l& s7 ~/ a2 k0 X& D4 N, I# u; M* g
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
9 U$ U5 w. \- a" c公仔箱論壇製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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& ]. Y* H7 _3 _0 \5 _4 b5 T. Y$ }0 P20.番茄糊
# t9 J9 b. ~1 c6 q' J$ R, S原料：番茄--1/4個www3.tvboxnow.com1 y: ~/ _1 H. K& _: ]. w
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# G0 ]* G8 `/ Q9 e- v
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21.番茄南米% j7 x7 m! N: H1 v+ m! Z
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
- l4 G$ T) ~& W9 }+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋8 }! h& c$ \ i& x% B4 o3 S
原料：番茄、雞蛋。
/ F) r: J- T |" g- c' s& z+ D' y, Mwww3.tvboxnow.com製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
% Z V" N9 D6 I7 N% x% X& f* E8 I6 }1 R功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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9 w: |5 ?& g/ Q/ ttvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉" y% m; b+ m6 R" t6 ^
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
. i7 e, L& W2 Z製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 O; \. ~* D F, f0 M5 Y
/ _ K, v% Z( k! P$ Y功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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24.意大利沙律
5 c9 ^$ @, b8 ?0 n0 O8 k這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。
0 E! F& Z3 ]7 C主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量公仔箱論壇+ v& o( M; Z, q$ _$ f
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% Y, Z7 e" G o6 J0 h* q2 Q5 W
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。tvb now,tvbnow,bttvb( B) J7 L$ }" E5 \# B3 r# A
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。, B/ a' b8 O0 }2 u
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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5 D+ B' M& w& u% [! S; z# Q" P# ltvb now,tvbnow,bttvb25.茄汁番茄tvb now,tvbnow,bttvb' G8 E+ o5 y. O. K1 {- j. C7 f- V* l
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
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; \7 d {- D2 g$ w+ s1 l5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 _6 ]6 @3 f f+ b5 G2 B
26.油煎番茄餅
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。www3.tvboxnow.com/ C8 Q0 y5 c; ^9 O
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27.涼拌番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 x% H3 {) x) E T4 {+ q
公仔箱論壇6 X5 S" Y8 _* H0 _% u0 d; J& h7 a
選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。公仔箱論壇+ `' f: v* ]; C* K
9 _" J* L# Y7 x1 s製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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