材料www3.tvboxnow.com8 W% X6 v( |4 C4 L J2 M1 B: Z
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升www3.tvboxnow.com# y: i- C' V1 f8 N
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調味料0 A h" Q6 w3 w y1 W% f j
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 8 p: j j. B2 m8 R$ I% T
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ K7 {2 i. {& r, X# ~" e
1.冬菇去蒂、切碎。
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。7 P) C" U' A/ Z( B7 f
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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