材料
+ C9 V3 Z% h8 W% J+ Y ~1 o+ B公仔箱論壇鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升公仔箱論壇/ S5 ^- @0 e$ l6 k5 U6 v
7 J) w& [$ G+ I, g9 K$ `; }調味料公仔箱論壇: z8 ?1 v% z. |& @4 J' t
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 q) a( ^" D* A& ?( ?( I# H
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做法www3.tvboxnow.com# E" s5 I* k' V- C
1.冬菇去蒂、切碎。
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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+ n( L3 T* Z* c! v% ntvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 公仔箱論壇8 l N$ L# U! v+ Z4 L
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。5 L- p) B$ R9 x* U- x
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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