材料
! n) m% E! T- D2 E3 S8 L牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段www3.tvboxnow.com9 m( r$ ^% _$ k2 [% v
公仔箱論壇; B* v T/ z1 v1 M4 E/ \
調味料
6 s1 U1 @4 L& I- P. O6 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
, b6 ^( N' Q, I4 k
4 x i' P! @& f/ w+ w x9 x
/ c, Q/ i: W2 R+ N: c" L% s7 x公仔箱論壇做法' O" y9 e) J- p) K6 ]; G
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
' L7 a7 m& K2 K9 p, e' K4 C/ U/ O5 v
' o2 e6 f6 [: `公仔箱論壇2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 B* h4 b; n; g4 k8 p1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 ]! j3 f8 Z; x+ Q& p! s
3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
8 E; b9 N8 _& ttvb now,tvbnow,bttvb5 }6 ^: F, F* J8 w
4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。公仔箱論壇9 C; A+ W% a) E0 v9 y; p7 I4 ?7 L) s
+ v* F3 ~1 k: F) c5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
$ }! D! ~) u n) x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: x) w3 E5 G% Z- |4 R/ q
6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
6 \* ]7 C; j. z& p' [4 }www3.tvboxnow.com1 T* B% T) q( [# d3 Z1 `/ k
6 q+ W# N* S. V. m9 b' q0 _' R貼士
; Y# ] Y9 Y3 q5 Y$ K2 x# g1 Ctvb now,tvbnow,bttvb如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
) q$ P4 c* u6 w7 ]. ?7 Mwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-9-28 06:15 AM
| 