材料, {9 V0 }5 R& i" ^# F
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段公仔箱論壇) R. @2 x8 k: ?" T
* m& v0 e, d1 Z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# m' T* w; {- l- p( `* U牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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; W% l, [6 H X: K做法- d D. o; B0 {9 Q! M+ S
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。www3.tvboxnow.com7 ?2 C( W+ F2 R& f/ t0 o
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 K4 e& d6 r4 _0 b
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 ! W& o2 R( G) r
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！www3.tvboxnow.com: [: d9 y7 O4 \: g* w, Z
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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