[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
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. u& L! z' H) x3 U0 q" |www3.tvboxnow.com大蝦　2隻
9 k% C5 @( H, {" ^tvb now,tvbnow,bttvb熟麵絲　300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! v) P; z& {* q( U" c1 e- L$ ~
生鮮桔子　5小粒
6 K' X! N8 R* O  ^+ b1 Utvb now,tvbnow,bttvb桔子醬　2大匙. T- |  A8 S& b0 Z; V: i8 e; m
黃卷鬚　20g
$ S6 C8 A5 [8 K5 G; Xwww3.tvboxnow.com沙拉醬　3大匙tvb now,tvbnow,bttvb& P' ^) _& j6 Q
椰絲　1匙# u! I( J: A6 c
蛋白　1粒
$ z. v, L: R# v; g# Y1 Q玉米粉　2大匙3 l+ H' r' ]: _  j9 ]

' [/ j& t% C( U; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 B7 @5 g4 ?8 p0 n2 f
【製作程序】
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9 S, i4 v& b- d$ s. n8 i, H) ptvb now,tvbnow,bttvbA.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。tvb now,tvbnow,bttvb7 o: ~" U8 i% x9 h* D! j; W3 z
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。公仔箱論壇8 q2 {1 |/ J: v
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 x/ s" J) p' W% T6 f
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。