[中式食譜] 檸汁煮花蛤

nt1972

材料
6 T! O4 [3 S- U* q5 v( P花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙
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做法
; ^4 ]9 ]" \  H7 p; ?  z1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。- l4 f2 K$ e2 m: u) c

0 ]. Z$ t& A0 Bwww3.tvboxnow.com2.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。
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3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。
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* C  }% \& r1 Y& i" b5 l% W% U( d7 A" c想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。
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