以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ www3.tvboxnow.com3 `; z2 @+ R5 H; L6 y) o: a
, O( z ^' o/ G1 ~公仔箱論壇食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！; K& s, d- J9 l& g# ]: U8 \5 W
0 G& T5 k9 g$ W$ j主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- l" F8 K% W6 b. K6 w$ ?% x
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。 o+ Q- W A+ ]& F6 d5 E
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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鱈場蟹腳刺身
( i; }6 D4 x: q$ n: y3 b公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
+ y3 [( f {" Y, Y. gwww3.tvboxnow.com鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇 @) t; [4 ~9 U% P2 c8 E
凍毛蟹（800g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W5 P1 l9 D# u0 C2 e
鱈場蟹火鍋
I5 n2 [2 i+ B) m5 t8 |tvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤
- j' D8 x* }: n7 Q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇" Y7 s5 x0 X2 q- H8 d2 ?9 Q
甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐公仔箱論壇$ O7 A0 \4 g* t
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）. \9 g1 C( v% i' e
鱈場蟹天婦羅
5 ]/ f( M/ M' L- @公仔箱論壇鱈場蟹火鍋
1 T! D* n- A2 Y7 |. _$ s5 H; G. B1 i. L公仔箱論壇雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb% J j* u! V. ^' v; g0 H$ o
粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇5 T2 _1 y$ i( p1 p' _0 w3 S
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
1 G7 Q3 ~) w6 Y公仔箱論壇蟹膏三小碟: L0 D* Z% N, j* K( g- K6 z. S
清湯蟹鉗
2 j* M; V+ J; k( D3 E: Ywww3.tvboxnow.com焗釀蟹蓋
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$1,480（每位）tvb now,tvbnow,bttvb# E- Y* z1 z4 j* ^$ ?4 J5 q4 K" w
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e% I, K8 E- R/ f地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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