以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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+ [2 V( G1 E: r, b: K公仔箱論壇食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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3 \6 L2 q% d: P1 j8 ptvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！公仔箱論壇( W( I& Q0 v3 ]4 w) F2 M
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K+ W2 e6 t8 |" O& \, F7 Q
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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) F7 S% j% N5 A" j3 p2 T# q9 ?; Ctvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" n8 U( M4 j
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇- j. t' z# q1 I C& @
鱈場蟹天婦羅
0 R+ d( x" ^7 I7 S r& S6 a凍毛蟹（800g）
+ _, ?# W+ C! c; \# B: l, Zwww3.tvboxnow.com鱈場蟹火鍋公仔箱論壇/ t3 Q/ I) j. b- T+ l0 h
雜菜盤$ {; q& {: c; _( F4 h+ I
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb5 z) Y3 B: _7 P# p) Q
甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ o& E! x! u0 E
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
: u. D7 j! K1 T- P公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
' w8 Z( S4 s! X鱈場蟹火鍋
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甜品: W; \) _% K0 X6 w0 x# {; b3 ^- m
$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb( R/ V8 _0 E6 i0 V2 F
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8 \( V* y& O6 |% L$ l- O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛蟹套餐蟹腳伴沙律
# }; W0 j3 T8 Y, v3 }tvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋
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地址：西貢匡湖居商場1 ?9 S" G: K+ ?' P' J5 L& [- P
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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