材料
\4 B% n! z+ j, S4 r' c* f* l, b公仔箱論壇豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克www3.tvboxnow.com- s! ~5 z3 J2 C8 I
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, l& C* y" i/ o w公仔箱論壇做法
* m g* V: z; V. X8 ]4 R+ Y) b- m3 _1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。1 X0 \0 D; P+ Q$ r0 @
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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6 y( H4 I5 M8 g公仔箱論壇貼士
4 p1 ?% t1 B) D( X; X/ r想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。公仔箱論壇2 J: X! ^/ n* F; r+ a5 f
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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