材料www3.tvboxnow.com, V9 ]/ r5 q0 T" G' }
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法www3.tvboxnow.com4 w4 d3 C$ R" ~: I g7 C( k
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。8 X' v+ x4 ^% D7 |% a9 h6 Q
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 公仔箱論壇) S* I) Q% X1 ^8 }, p3 j8 |
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。www3.tvboxnow.com3 G0 M5 K$ u" i }: {, g, U
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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