材料
4 r& ], F' R1 ?- Q+ _% _www3.tvboxnow.com乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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3 o+ X& X; B# H4 b$ e0 e3 n- wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 X: X* ?+ ^' G2 I+ r% c1 N" P" E
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇# p j! U0 o2 X
: n2 y( m! A% m$ D0 ?9 S- X' \tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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2 [6 ~' b/ f) z( [0 X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
% {# c" F7 ^7 ]! z* u7 kwww3.tvboxnow.com若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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