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乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法
6 s; a8 |3 B; b' U0 D! i7 btvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇8 G+ p" g4 d7 Y3 D( o$ ?" k" I4 D0 m `$ y
1 \) i/ Q& z5 P B9 ^www3.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb Y( I+ M. F" u R+ \5 b" u. U6 A
若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。/ Z5 i$ z0 |$ ^5 c1 ]$ q
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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