材料www3.tvboxnow.com5 @7 R8 K1 I! ^0 ?, P o' x
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚' m. b8 X# L6 Y7 @2 s
1 R7 a/ Q' j3 O6 ~( i# i1 S1 T: wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
( t2 ^+ A( l* @# B; i0 ^淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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公仔箱論壇9 z- k' g" c' {7 n" S
做法
3 K/ h0 O2 m3 O; s+ |! d- }公仔箱論壇1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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+ z8 x o0 {4 m, w! w! b v2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。6 V# Q p* Y! y: K7 i% i; ?3 X
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# |7 i0 ]8 X$ s0 o h2 B
3 D6 w+ C2 _: e3 \1 G) ^0 H4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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