[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料; o7 r$ @; J8 |
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙" V  }4 G& x- x) u! A9 a* S$ R
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$ l6 U' h2 h! H) x公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( u8 V% f3 o$ e  F
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
- q- c- t) Q6 L& P% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C8 ?4 r& `7 s. j公仔箱論壇2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。www3.tvboxnow.com0 Q+ l- h+ I+ N3 [2 `

' p4 `* w  F/ ?2 p5 B3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。