正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。 + y$ J, X/ ?% Y5 e# j, U
% f Y1 J0 m% M4 `& K4 E/ Vtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇# u& m1 w8 [% E% z' l
* S7 B. N& l" l+ L, O: H, E$ L
/ t8 f0 n* h0 U2 h  1 ~! n( }; \1 A2 B3 x0 d
! E3 w9 E# f- W* ^7 G2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
& N: `" Y# r" w+ _: s& ?' b. o售價：$165
( R9 k" A. V: A. }, ?' \公仔箱論壇
- {! s: B. i! p( d& Ttvb now,tvbnow,bttvb售賣點： PAGE ONE! s. H7 R( c6 g
! E; E0 L; I2 n# d( D8 [: c6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又一城店（ 2778 2808） www3.tvboxnow.com8 ^% |, B; P+ T. C2 m' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V" |1 Y: A! {& b9 ]# x% k
五更飯放大圖片
7 f1 `5 P* ?! V& i8 c4 b3 g5 } www3.tvboxnow.com" l- u* D% |! N
李潤 83歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, M9 c4 B5 o' L9 _
祖籍佛山疊滘公仔箱論壇) Y! Z; b- I) h9 T
公仔箱論壇) j5 H# {& N$ ~9 d2 W8 s& U
5 N! w9 T8 Z) C7 L( o" x3 {
4 P7 h" h j6 c" u2 {" B' o4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。
1 y: R1 \# L7 I% g' Z- S( z! o3 G- h( k
放大圖片 公仔箱論壇' O5 _: Q2 A' j. d, ], Y5 Q
. ~' l; n" M# \2 ^6 n( Z; b' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 S1 k6 \! u
6 A/ s5 R( t, Ttvb now,tvbnow,bttvb
" D% n0 L+ q, U* \2 S
% W0 x: k6 R! Z8 e1 q放大圖片
* j) u" A5 @, m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" U$ ~& W( [- E" g
1 G: p% {+ i* G* ^# [0 f) h0 R4 Y + H! J+ E9 @4 G. U! l% e
6 B/ L2 K7 ~2 s
9 K8 k/ C- H' u公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: ?- F4 r6 `9 r0 _5 W+ }) s) r
www3.tvboxnow.com6 y: ]7 |8 n9 `3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x3 u# [1 |$ j
- J7 n; f- q/ F; u, J
材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# o w+ \" d: q9 J% ?; S- Y6 g
) g0 X3 ]. M p$ R |
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, R, G. _& i. A" i
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
+ ?2 M( \- P K5 b' f/ y$ u
7 R; v# b: O& I' B' A. o/ uwww3.tvboxnow.com2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
; p& |2 D# q3 Z" S/ I3 @& C9 j$ ]6 t
& f' n% V- b4 p6 t# I" U8 Uwww3.tvboxnow.com3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
7 u; N3 A1 u$ X- v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L* V# D) |5 c6 S, w4 m$ Y o
4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 . |' G3 |2 T1 s+ ^/ v8 C V' T
2 M! c: G3 I5 b3 B
放大圖片 公仔箱論壇- N. j3 R# u; j: ? f
5 k3 @3 |: g/ E% w! s3 W公仔箱論壇( Y- T: T( Q3 J- f6 p4 F& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 X3 T: p4 i7 t( d9 g. f
www3.tvboxnow.com) O, ?" z- q' ?6 b5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* [# I9 ?( e7 D! X) b2 e
放大圖片
& ~- Z4 S8 e( ~( h& t; Qtvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com4 U; b8 F, ?' l
$ J1 @5 }8 q6 }2 s7 B4 a
5 N+ c% {( K" X- m, ?www3.tvboxnow.com
1 L& G! i6 f- t( C8 c7 ?www3.tvboxnow.com
+ \( H4 o" p( x8 f) D6 c公仔箱論壇
+ p, i; m' I5 r: F9 S8 O) E$ {: q% Bwww3.tvboxnow.com
{$ Z2 V9 b5 ]9 `& z* Utvb now,tvbnow,bttvb# w8 [/ W0 [+ O+ O$ J- j( w
1 D( a- C8 i1 s1 W# P5 M
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
: S8 j% ], h9 u公仔箱論壇
: W- [3 @$ H* F/ L公仔箱論壇黃糖芋頭放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb( x& o" _ ]% D
 tvb now,tvbnow,bttvb W7 O4 |5 V8 U/ n
郭素英 63歲
! k! f# }5 j3 Y祖籍潮陽1 X: o" Q* b: m
2 |2 f- n; f) P# ?4 D' j- Z公仔箱論壇
: `. J: a( P* |, @www3.tvboxnow.com
+ z' a9 m0 O5 I! m3 f公仔箱論壇身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。
" Y* }' J, C# K% w4 d9 J" X$ g) xtvb now,tvbnow,bttvb* S! `8 B2 o; X6 v1 ]( _! O* Q3 @
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 o$ [$ N9 r4 w: A0 I6 O
( m6 G/ F0 a: o# B" z公仔箱論壇
& C4 F/ W, T9 t5 H' K. f5 |
) T }5 v' K4 ]2 W t! s
% {' p% n1 R0 |0 Y4 d! G k d公仔箱論壇
/ P- H& h3 T3 d1 ]% K+ swww3.tvboxnow.com放大圖片
* J! L; q6 Q+ } www3.tvboxnow.com2 w6 F; p; h3 x) g3 m
www3.tvboxnow.com. Y) H" a2 u. ?9 h
4 I$ f2 x/ d) Z- a8 X7 p
/ N4 A: z N" R) ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 @' A0 J0 Q; S* [& U9 A' K# Ywww3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ Q3 ^0 p3 C" ~$ p7 i
$ X9 x3 N7 _( @9 s" F3 r公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 o2 f! y. @# x1 R( u/ b
% n- Z0 ~) R! U. p. _: X1 d公仔箱論壇材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許 ; C" ]/ o* l1 ~# v( s5 [2 l
. }# }1 H; y3 N& U: htvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" y- I: E! p
1.芋頭削皮切塊，備用。1 n6 ^$ R# Z6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! y- }9 W. A
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。公仔箱論壇& h& A' C$ K) \- m# Y
. L- k7 ^) n# c+ t: E( }3 M3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。
% N8 R( J. C# S8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 m, p6 L, J% x y
放大圖片
7 ]1 I6 h8 m( h, owww3.tvboxnow.com
. a/ l' Y4 A4 \" P% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ v# j) v5 u* Y& W$ \9 N. s
tvb now,tvbnow,bttvb: C d: K9 M8 G! M2 i8 f" \: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 r4 f2 o% t
% ]( T6 F( A; Z1 `( ~www3.tvboxnow.com放大圖片 公仔箱論壇 G( i. {+ ?) P4 Q5 y
 tvb now,tvbnow,bttvb: B; |2 T, f+ b% A# b1 t$ w! t' r
# z$ t) C9 L; h# U6 {# X) t: W公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com- h& Z! g% U" B* [, k2 g6 R) \
6 L6 |0 f2 }; w, j+ P7 wwww3.tvboxnow.com8 Y. Z( B. e- N& Z, Z. T1 L' \7 z
1 m3 @+ k- c1 N" U) g' Z6 h2 j( I公仔箱論壇www3.tvboxnow.com: h, Z& y* u" q! c
' c4 x( i& B8 j5 F# \" t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 b9 { N. c# u3 P0 `5 ?挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。 2 B, R6 Q+ Q( ^
' ]. y) t' X1 l& i) l香滑豆腐花放大圖片 ! ?, r* y6 A5 m5 n
 www3.tvboxnow.com/ L- f9 Y9 ?2 \6 {
李妹女 80歲
/ Y8 U0 L1 s, s3 P: g s1 }2 Q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖籍新會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! k4 T" F" r; y3 s
8 k0 i1 J$ Q( R# [3 Q( K
. y( m; ^) q$ H7 N/ s, d6 e, t2 e0 wwww3.tvboxnow.com
! D) j# Z" `2 E) F2 ~6 R年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」
0 n$ v$ b. C. a( g1 I0 @. awww3.tvboxnow.com
- u. V8 J6 w4 I4 t放大圖片
. l3 H! i5 x P2 j' ~$ c公仔箱論壇 公仔箱論壇0 g* |; @3 L* J) s
tvb now,tvbnow,bttvb# ?* w/ \* v1 T( L
% s$ P- Z; |9 k$ e9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 v) K ^' [; `7 @
8 |% @3 {1 N! p- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
9 u. ^! j4 D6 W; X tvb now,tvbnow,bttvb# `1 C9 R( d. o% \
www3.tvboxnow.com' a }/ M s/ u' I4 ^
$ O8 V; Z* o e3 a7 Kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^ w) {& O! |, N+ r
2 x$ N& l. W( }
* n) l* V/ J$ G5 W* {7 g
www3.tvboxnow.com9 B& |- z6 B9 h
8 A7 H% j1 q( O R+ b" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ ^! `/ O( m7 o3 Y! @4 k
材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片
( B- S9 [6 H+ |& J公仔箱論壇9 ]$ `! {4 T3 d _. ^
做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。www3.tvboxnow.com& \: S0 u0 J X: E ]0 M7 U* C
( d: @0 S) H5 T1 P! T( n4 O
2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# x0 z- l! ]9 y; U
www3.tvboxnow.com0 k a! M' R1 n9 C5 r
3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。! V7 {9 U' `7 Y/ f( O2 _
0 ], {7 E( n% \" Z/ t" Y+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。
& i6 }' U" J, Y8 V, c2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: U3 X! `9 o
挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。 ' N$ c# H! {" C. t9 f. s
/ X3 f) i/ N3 `' {8 B1 B6 n( B- mwww3.tvboxnow.com缽頭雞放大圖片
$ \( d" H( d4 |5 v1 |4 n hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G }4 J% T. a李繼唐 77歲
3 N7 j+ l& ^: k G公仔箱論壇祖籍中山
- f: i$ U( v' _" Z8 K
) {) z# J. M6 C2 Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o8 W) I1 A4 Z: I2 c' s4 {" |www3.tvboxnow.com
* m; O! H; @) C7 h0 j公仔箱論壇這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！ tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 a0 e8 [7 z* ^, g% T' N
. g( M7 O6 y! m2 ttvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 2 |% _5 i' @9 m+ [9 }- v \
 tvb now,tvbnow,bttvb6 U# d. z9 r. n& P
& C- u# d* |' U% `; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h9 [; ]3 C; x+ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Q6 M6 L- I2 o% E. O' z
1 x5 c* u1 j* u) G
放大圖片 0 @2 Y* g7 I+ z" z$ ?
3 g, x9 z: [7 M8 \公仔箱論壇( [' Q" L! B! ~1 M% @
) N7 p: {8 V' T; X6 Y) v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb4 m2 v) W2 ~+ M' \' s, @4 [* G" n, K
tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 ]+ @) [% d9 j M
tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 M8 {) x- Y( O: {; @
- @# {5 ]4 S$ S1 q' i2 y Q! L
% o- R m' e' K1 u4 `
0 a6 h7 j4 u* z) a4 l* S9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
* |9 {; N( H N, m3 D8 Y+ } Y
; P& w3 @1 }5 W/ j; s3 {公仔箱論壇做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
! a( g8 G s' m# t) ]$ {公仔箱論壇公仔箱論壇' X' _) m1 Q6 t" Q& g) P/ U- d
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
( L7 w0 T9 c, \9 zwww3.tvboxnow.com% I: f) W& b* h5 {$ T4 |" V7 p
3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
9 j1 [' @ P' l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V3 ^; k- ?9 O' Y, W, F
挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
