夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
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* m3 ^& h) Y* y5 F8 u$ E9 ltvb now,tvbnow,bttvb但吃虾时也应该注意很多问题：
* D+ D f5 }3 q5 t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x' x7 j$ r2 `! C6 b2 [ 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。www3.tvboxnow.com0 p' J# T/ `# a! E( L
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2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。, i5 [( N ?* M6 o9 [/ Z6 O
7 x& U2 M! A0 I9 A& lwww3.tvboxnow.com 3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，- \9 G3 p% H. X6 q& ^. n
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。www3.tvboxnow.com! s6 z9 v: j) L6 |) b y
3 v! M% g# V) Q 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 X( y4 i! ~8 ?* V0 V; C# U2 |
/ M% q' U9 m5 {' z9 k 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。& ?2 v# F' Q6 W& @8 m
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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