[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
6 T4 Q5 f: Z1 q/ M- btvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克 ) @  n- K( ]9 h! z1 Y! U0 A
蛋 ... 4個
2 }3 }# |( \$ B, A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
' g" \- b3 c! l( g- ?蔥花 ... 1/2小匙 www3.tvboxnow.com% W/ I/ t$ N0 j  X
薑末 ... 1/2小匙
! m* w! D$ |  ]! U; V) [4 ?公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙 % S% g8 g% B; r8 y) Q7 [
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! C, e9 o; e" E
魚香醬 ... (市售) tvb now,tvbnow,bttvb: q. I9 r% V0 J- k
酒 ... 1/2小匙 5 E* W7 S5 L& U1 _; r
鹽 ... 1/2小匙
) h4 [- i, [4 v4 [太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; x# J9 J6 _; {0 y
香油 ... 1/2小匙 www3.tvboxnow.com# V' k& X' D: @

$ M6 U- k9 z6 N# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
  E" t6 R' S% c+ h6 i" `, ?www3.tvboxnow.com1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 www3.tvboxnow.com, y. H1 d! x" S& A* |
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 Q! K: W4 h6 V
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
# h- Y. B; h  }* p" _3 btvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
5 `& F3 j0 x% _: ?$ w5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。