材料： 公仔箱論壇+ s+ j! Y9 r( R( T/ x
新鮮蝦仁 ... 300公克 % I$ G v" Z4 i; ` [* A$ Y
蛋 ... 4個
& i) D9 O: v( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
, \: }" D( x3 J4 v) L公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 h9 v1 K# j' D7 k0 I6 J
薑末 ... 1/2小匙 , l8 I2 k2 E n3 q' c, I, W
蒜末 ... 1/2小匙 0 i- v( E" W1 |' h" p
調味料 9 \3 c5 ]& t- L ^+ ~! j& [
魚香醬 ... (市售) & E' B3 E, \% I
酒 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I5 u6 Z7 f9 r
鹽 ... 1/2小匙 % A& r x7 @. r
太白粉水 ... 1/2小匙
9 J$ ]7 p6 G" mtvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙
+ @/ }/ L; R( `9 x* P0 [, v& o0 ]公仔箱論壇
- I0 l0 a ]* I8 M4 A+ owww3.tvboxnow.com做法： 公仔箱論壇- m7 n+ B! k4 u
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
1 \! D, B9 w8 a' Z6 h% ^) l$ e2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 www3.tvboxnow.com8 J9 L9 O" {( s8 M: E) {4 G4 P
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
; u5 K/ E- k' B7 ^# `, b! z4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
6 e3 T8 o+ A& R# \& l8 {9 p% ctvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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