[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 C# R. t6 k
新鮮蝦仁 ... 300公克
6 ]3 \4 }' F; @! u& A9 c2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ e5 P0 H3 v, i% ?
配料
; z9 H$ Z$ r9 i) ~2 W, U0 Iwww3.tvboxnow.com蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ F2 T3 l% A3 F5 T
薑末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- g& P# f" d
蒜末 ... 1/2小匙
! }% O% I/ k  d; s' Q! F調味料 tvb now,tvbnow,bttvb% H  r2 y% X& u2 y
魚香醬 ... (市售)
& ]6 k3 t0 J9 x8 U2 o: pwww3.tvboxnow.com酒 ... 1/2小匙 www3.tvboxnow.com; g( o4 o- @) X
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- b. i; g* p  F4 Z/ |
太白粉水 ... 1/2小匙
# R0 e- @0 {6 `/ l1 e# x3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙
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+ \7 v: B4 a+ V: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb. n7 L' i. s" ?
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。   Y* x2 C. `0 x/ L
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
: J6 C$ g& ]! z  j, U# W3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 ' n6 O* ?, o' a9 J  T7 P4 B
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇# s" P8 Y$ U7 ~% t# M
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。