材料：
1 E- K3 j' u& _2 h新鮮蝦仁 ... 300公克 5 |. ^1 y! @/ i$ ~& o9 g9 f
蛋 ... 4個
% J% T* J* `4 q4 d' [+ J公仔箱論壇配料
- Y$ b6 G' w4 W0 y& @8 \9 M公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙
* G$ O. j* |7 d2 U0 y" G公仔箱論壇薑末 ... 1/2小匙 ) `% l6 J! x; Z2 N* S! r0 p7 ~
蒜末 ... 1/2小匙
: V) v! j7 ]6 i7 j/ |$ U公仔箱論壇調味料
2 c' ?* X5 y0 J; L) M8 b6 r魚香醬 ... (市售) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 }- o2 U: ~2 ~0 y/ S
酒 ... 1/2小匙
, o- Q, ]# j" C2 ]* z5 Lwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 * l5 k! s a$ d: L8 w0 J2 \' i
太白粉水 ... 1/2小匙
6 t& b4 p" p( X# cwww3.tvboxnow.com香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 \8 b/ s, l% l( a, ~3 s
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做法：
# ?1 T4 ^% h% T7 d$ {0 Awww3.tvboxnow.com1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 2 N4 y9 E/ Z, v- L
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 9 o9 R1 o# C8 R" E4 Q c
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
+ x8 \. Q# E8 x( @- Wtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
, ^* G0 g# m0 _/ |www3.tvboxnow.com5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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