材料
( N8 h9 ]& r' e" c2 Dwww3.tvboxnow.com茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: |8 u+ o% P1 ^" {% r5 F6 A4 w
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做法www3.tvboxnow.com$ G V' \$ ?8 f( s6 c' M# u
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。7 x; q" E' k7 |; h
; y" S; ? h# ^7 `% _/ ]4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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8 r8 u5 B9 ?" @" @公仔箱論壇貼士
: H# n) X* x; [1 s+ r1 V8 m: Q% iwww3.tvboxnow.com菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。公仔箱論壇: {4 o1 S" M( u+ p
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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