材料
2 T0 J% ^" u e" Ktvb now,tvbnow,bttvb美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
( C" h6 J: k6 ]5 z: b$ twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) y! o3 Q* A; ?
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1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
+ ^2 a, |2 j E0 Q肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。3 x* o! E7 V; E! B
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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