材料tvb now,tvbnow,bttvb5 C" s* c: ?& V; @, l
沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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做法
% o" B" f! ^. C% \* q! C; @1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。# S, Q7 p! {7 x7 C
9 P* i3 t4 V% p) N. n G' b3 W' Z0 _2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。www3.tvboxnow.com/ g0 R' i& ^3 e7 r/ g ~; r, J
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3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E. t9 g& Y/ Y* l4 p+ p& O
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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