材料公仔箱論壇' H' I( e( P+ A0 { A. Q3 `, K
沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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做法3 Z* K( t% o; [% l* j
1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。
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2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb" e$ l* o7 r% G9 k- o6 n
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3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。: M# F+ {, n/ Z8 k
@- s. ^1 |- ^: o' V9 z# r7 a" V4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。 8 w9 ?3 f/ i+ z+ I
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如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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