咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u( N! V9 S# ~' d' Y
9 x" z- q# D- A2 j' Q. J& j6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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- X$ B- h( R! D4 w+ F5 ^8 J, } 材料： 公仔箱論壇5 o4 ]* P( J1 w7 ~8 s
& u! S) _/ x; }: j 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) www3.tvboxnow.com5 ^; j8 X& i- L# L& L+ K
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腌料：
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6 ]- D/ O% H# o& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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% K5 s. ~$ w9 K公仔箱論壇 调料：
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. `. v4 ]7 k5 Y! A2 x6 U- | 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 公仔箱論壇5 k) q' f2 n$ w. I2 N2 s
5 u) v- a3 s+ D9 d3 V6 l5 [第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 H" m; }2 g" U( Z3 J& n
; {- w9 P7 o* G+ y; P% pwww3.tvboxnow.com 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
6 I+ I/ i' }. e8 k$ J) x$ `8 d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r& e3 d" [, v. X' h% K
6 [' n. L5 }& E: V) `1 D3 ?1 Z% p第二步
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( [+ W7 t& ?2 | 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 www3.tvboxnow.com1 @) T2 h+ }! [6 l" z( b- n! q
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第三步
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/ k. s6 k ?8 `7 F# M/ m# T6 ~9 Otvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 9 W& F+ E' n3 j7 b/ \" p, w
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第四步 ( p( b9 O) ` u1 }9 b; B
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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. N( G5 `8 r/ ]& g1 C3 |9 C" v 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ u6 ~; w9 V6 R6 K% M% ]
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* Y6 S2 N6 N/ c0 `5 w) ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb 完成 公仔箱論壇, e( w6 J( a- l
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 公仔箱論壇# Z d0 I( _- f& n
: ~ g, F( w- S3 t V# ktvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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) l/ T, h: W; A( gtvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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