咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 E8 g, Z% A! s
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烹制材料(两人份)
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# k8 o( a6 M8 L2 swww3.tvboxnow.com 材料： www3.tvboxnow.com p9 t4 m/ j, H
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料： 2 T( v/ _& Q9 e: u: x2 u
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) www3.tvboxnow.com- N$ A5 E8 G5 c3 a' M
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调料： 公仔箱論壇. L3 B, f7 P1 v) U! n7 E) c' d
; U1 c/ P0 s1 \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 公仔箱論壇, C& Z; `. Z8 [5 I9 t# i" l
0 `" ^* }3 ^& j) u/ f6 P6 h公仔箱論壇第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
1 X; Q) _. Z0 k5 Qwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; |$ h Z! k( b- x8 K C* O2 e
9 i& ?# \# W$ P8 |2 v第二步
3 `) e) Q+ h2 t5 {www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 U0 _1 V9 q6 ]* R
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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第三步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" U7 S7 r8 u/ O6 h! h
' |. g; u. v" c& M* \4 L! h3 i; K4 Q 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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第四步
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇 G) {$ N0 L$ V/ E0 q8 V4 |
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第五步 www3.tvboxnow.com1 n" S$ ?' V2 Z7 {2 }8 e
! O. e0 t( T) O' V- W" X( s- U公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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3 @+ S0 n5 ~, _$ H& k/ ^公仔箱論壇
) k- w* O5 M7 P9 ~9 X公仔箱論壇 完成
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# K: }$ Z& p! ~6 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 ; E, e' l6 Y$ [, C( |8 |
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇( {) U1 h7 t0 K" k8 Q' A; t7 l& u
- `. \8 A, G: s! C1 K6 u* g7 d 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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