咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 C0 g& |" j* l. b' F! K9 _. a
/ Y5 I/ {* x& ^$ K+ N' B' J+ w- bwww3.tvboxnow.com 烹制材料(两人份) / J. R1 ]& I( s# g/ X8 O
) k$ b" c9 Q8 ?% A* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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! [6 T6 V% {: t4 G4 ]7 ]; etvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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" r: a5 e/ H4 M) R2 @, A4 m9 u* @www3.tvboxnow.com 腌料：
1 M. o/ @% x+ t2 r& u4 ~: F5 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; S' ^2 x9 R K O& A
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： www3.tvboxnow.com; y) Q% t9 K! r9 f: U
- T4 B2 x' r, K% U- V2 r# J; @1 U/ C 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步
3 q, D% V( r: [3 ywww3.tvboxnow.com
, U/ ?% F: ` r2 w! g3 N公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。% z8 k+ a0 f% ~8 O1 k2 V1 D: {2 Y
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第二步
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇- J& H4 Y% f5 f c' l; X
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第三步 www3.tvboxnow.com M6 _5 i. K7 h' B$ f- h) d
0 l Y; F5 w. _7 H: z# s" f Stvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ! |; E* L8 \% x x. ]+ n5 z6 g. N; Z. \
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; l( B% i* Z0 p! |- B( Z, G! |3 Q/ N第四步
# X) P, |! }+ c" ~ Y6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N- _$ @/ L- c# G! }: I. o 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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[2 u8 M! l. l# k5 T" v2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ L& \9 y, f/ C% w+ S1 }& i) P7 W! f
第五步
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! [- K5 U2 G$ d* \" ?0 J" Owww3.tvboxnow.com 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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) B; T X( e- K; z4 wwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( j& G b2 H/ t4 L! i' U, c9 J# q
完成
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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5 p# I% U% g( p3 t: o 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 www3.tvboxnow.com0 _4 @: [ \- z
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 ; x: ^3 V# {$ U3 W: C
; }: F0 l3 a' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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