材料www3.tvboxnow.com9 {9 ?$ |( }9 L# h, V
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量www3.tvboxnow.com+ `3 V8 a+ Q) e# h1 L5 F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 F! W/ T3 j1 a8 V7 ^
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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0 ^/ G& X: i- i; c7 ]) I, Z公仔箱論壇2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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9 @$ B; X% O; b: A* w, y% gwww3.tvboxnow.com3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇8 L9 g- Q9 J1 _9 @- `
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。1 _+ ~% U, v5 a# b/ D& V
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貼士
w5 w" v' x8 n/ |公仔箱論壇薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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