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雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法 t( w/ w- e4 D& p9 ^+ `
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {' A7 c8 {0 C' w0 s" ?
" L' \0 M6 `1 O0 E; D公仔箱論壇2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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0 ?/ r7 h# t1 F) m! z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b7 L2 _4 G# Q. V; k
公仔箱論壇8 \) |: W# u; l% ~+ I( I$ Z
# `$ c) A" V. ]! D; ]) i' z貼士
/ G" q3 {, F) @1 {2 d薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 tvb now,tvbnow,bttvb. b1 i& ?- s2 Z( E
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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