材料" e2 R, {6 t) Q4 Y, J8 |- ~
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法
3 [4 m& }' y. `4 I) U" C1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。' L( |9 L! d. @1 \
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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9 x. y, h, Y9 V ?4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" g4 h, @ Q& r* M3 k& v* A) `
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 公仔箱論壇* m' G$ y$ Z8 _7 D* B, H4 ?
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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