材料- E/ P+ U) t- y3 X4 A" \0 u5 K
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇# J& L Z2 g* i8 H2 C
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做法www3.tvboxnow.com5 G- D2 R% q- e' x0 N% Y. S- a
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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% E" G7 h; ^) x9 `5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ }2 K. C/ ~
7 J; ]+ e2 a+ \ G! P" o; ~1 ?公仔箱論壇4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。www3.tvboxnow.com3 O3 x9 i1 z/ Q) {1 Z* m( `$ M P
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 0 ^- p& r' y0 u
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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