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8 `- w9 ~- d( b/ m5 kwww3.tvboxnow.com排骨700克，2 ]5 P3 l% R7 R
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，www3.tvboxnow.com& ?1 \2 k/ s/ c0 `1 _8 h$ y; a& d
姜、蒜適量
! l2 y8 o8 f; f7 R4 j% Ktvb now,tvbnow,bttvb杭椒三個。
8 Y: n; z" d& }6 I! c& Q! K公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） $ H. v) p/ b: U& i
8 }* }7 G M0 V9 z2 q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 R4 Y. |) s+ E$ _2 _. V
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
* u: F/ q( y; A1 b9 i0 g" g4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
- W% _; @+ @7 E- c: t( B4 K3 y; Gtvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
: T) n" R& C5 k5 htvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。7 G* ]2 o( H$ x# V
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb" p- \% p; |4 L% v5 K
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
1 x: s h3 [8 u7 |7 E$ r( T; U0 t) D" G沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
$ R2 S/ w' a0 [0 u" E6 o2 `可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
5 D+ Z4 j/ H- V/ }www3.tvboxnow.com蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
4 I1 S- V. F1 h- @& B x2 E+ atvb now,tvbnow,bttvb火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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