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排骨700克，公仔箱論壇8 E' r- o2 S# h2 W
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
1 ?4 ^* {1 h, A2 g0 g7 A4 ttvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量
h; X+ ?0 p W) I# j! o. O杭椒三個。公仔箱論壇% [, x1 E' [+ w: Q; U( X1 @
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb/ N, o' n9 w; c9 |) y5 d& c
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做法
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$ {* E( {2 @8 D( m# @( Y公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分
& W9 p$ {0 O5 V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i/ g7 m$ s$ m$ `* [5 c
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
% Z5 `3 A. E2 u6 p, h公仔箱論壇放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
3 V w9 l2 S7 | p* c9 Z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。! A% r, O$ A) x8 r: b% `4 ]9 v9 Z
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小貼士www3.tvboxnow.com5 }8 K' D0 A$ T" n, r
; o! b( v7 I0 kwww3.tvboxnow.com排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
. j) {( Q7 P/ j" v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。/ ~' N* |8 k% X* P% i( }- t
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
. d j5 V& A' q公仔箱論壇蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋% I% [! u" u9 ^& k
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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