用料
" H' Z: U9 Z$ J: V& w YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& M) w8 x" b0 O3 y
排骨700克，
`2 E( y- w( J, q% w& O公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
' w1 ^8 \# c% F" Q公仔箱論壇姜、蒜適量
( B0 \9 @6 ]7 M' u% @) z7 P杭椒三個。
3 x# H: r) ?7 B) c# g8 g8 E, x公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇% ~- Y. s1 \& [5 V z/ k3 w
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ t9 y& K* G
: u/ ]1 }7 q- u; @5 Z2 Z- a公仔箱論壇排骨斬件，洗淨瀝干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ P/ p. d4 I8 i( _* a8 \
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
4 H! h$ h, H' @. S公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
9 |. I4 m8 b( V放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 _# C- g9 s7 W$ q$ y2 Z
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
9 n) ^0 F5 V) f. p, `; Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 s8 X* x Z( g
小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。, |8 q3 U z% p# I" M1 Q
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
% z7 Z! p' \$ b5 R: U公仔箱論壇可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。7 m5 _) v6 B2 x K4 ~% M8 D
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
- b. a5 I* |& A( w% j火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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