用料
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排骨700克，
8 V' E" K9 |5 H' h4 Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，& ~" }% g0 J, N8 f8 O. h
姜、蒜適量www3.tvboxnow.com8 i n4 D* ]$ C6 }$ e
杭椒三個。www3.tvboxnow.com; W1 H2 V- n3 E$ c$ A) p
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* f5 X7 K; y# ?% O, l, x. m
5 m+ ?( g) o, i做法 公仔箱論壇0 C7 t2 i: Q7 D8 m3 r% U
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
2 b, Q4 o1 X0 q& K2 M; M9 m6 _公仔箱論壇姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
/ u* d6 m( m' G冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。/ {8 G: F! u: C6 c- H
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。www3.tvboxnow.com' u; h( \- ]5 S3 k' @% S
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P; ^, ~4 S- W5 e2 a' P
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小貼士
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% f5 K8 O- g7 Q' Z' E/ t" a* c排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
0 {' N7 } k# d3 O2 O, D" r0 P; o. o公仔箱論壇沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
- B: q, h: ?' |* j* p7 L; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
: Q X& C/ ^ K蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
# b5 e; G, Q4 Z' R" A; R/ I- htvb now,tvbnow,bttvb火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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