用料
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排骨700克，
$ y. {7 ]* }1 p; hwww3.tvboxnow.com花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
" U4 b! q, J* p7 e3 [姜、蒜適量
& `% G& z& u" R3 n/ M; I4 N0 Qtvb now,tvbnow,bttvb杭椒三個。tvb now,tvbnow,bttvb. U8 A/ Q: @ T& ]4 L6 c3 W
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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. H5 k/ l, F& vtvb now,tvbnow,bttvb做法
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; i( u f/ {; otvb now,tvbnow,bttvb排骨斬件，洗淨瀝干水分9 X! ~+ G1 n9 T8 V9 e& _. ^
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
) D. r$ V$ U/ A- z& @; D% Ztvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。www3.tvboxnow.com/ ?- W" p; c$ O0 c! J0 I0 D. {6 E* h4 {
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。www3.tvboxnow.com6 o, {; Q! _3 N7 h
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士 P+ O f/ |+ m
* x. l9 `/ }) n. @! Zwww3.tvboxnow.com排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇7 n3 \0 S+ n' h- f
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇- x. L& O( w0 z. C4 J
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
5 }; A1 a% n( m7 r! J! xwww3.tvboxnow.com蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* a; s) X9 t" i
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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