材料
0 Z. q- Y2 ^, _) R; Iwww3.tvboxnow.com鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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( L: y9 w! L7 s+ n p公仔箱論壇醃料
, P7 C( e: K) V+ T公仔箱論壇白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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! C* p- r) a$ o, _9 @6 a0 vtvb now,tvbnow,bttvb做法7 W' N* \9 h3 y
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ b# {8 e- D8 n/ l% x% _9 X
, k- E2 d Q; K; g) }0 x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。公仔箱論壇' X& B* Q6 f+ T3 ?& r y) j7 J- J
" ?6 j+ h- }$ h; C4 r4 z0 I( f- C' s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
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5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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貼士
! i1 S+ c$ u& _. I) Z- E, o$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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