材料
/ Y, `; d2 j2 f4 i! p咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 Y/ L+ f3 K- M: @
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做法* s5 B8 A: \3 H) x
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。! j( w1 u# H$ X0 ]8 j- L7 x; d, ^- e }
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。公仔箱論壇+ S+ I4 s2 b. E3 G4 `
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
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% o1 |( W" f9 o4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 5 v( V5 g: q7 X& ?8 D- p; |
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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