材料tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 q8 d- J: _6 `" O, h; x
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ o, a/ t3 _! P, M* j5 h
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1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 g5 z) ~ x- V* H) N
9 @( H/ B# ~0 D# _6 O3 D* q; C2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。, `7 T+ p, Z6 j* |" L- l
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3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。0 s( w- j$ Z+ A4 v. e: _: @
1 h2 Y1 p' U g4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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