材料) D2 P; I( A* @5 w8 |
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙$ w" r1 k r/ W6 W
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鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙www3.tvboxnow.com2 [* j. m) {% C) Z T/ K$ g, {
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' V3 ^/ n- {9 ]$ P2 Cwww3.tvboxnow.com做法
0 Y" ^+ z w k! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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: }; A9 ]1 P8 B- p, {; |" S+ |! q9 Hwww3.tvboxnow.com除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 公仔箱論壇/ w* K. G4 V( p! |% ?. s6 S
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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