材料
3 Q) T) J/ F/ g: E. N- ?公仔箱論壇馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ Q9 h; {7 v4 U/ J& F
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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- ?0 ]( ~( `8 f" C8 K5 N Ywww3.tvboxnow.com醬汁
( I4 ~ ?( Q ?牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法
: k$ U5 M4 M9 v. l公仔箱論壇1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb+ h& I# l: V, W8 {% K
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。4 H6 Y. g; l6 Q; t; X( w% e; M
4 C: Y5 F* m( { ~ H2 otvb now,tvbnow,bttvb3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。www3.tvboxnow.com4 y- s+ \0 C7 s( Y' N
1 m5 a6 f; W* Z3 x9 @" {tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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0 I/ N: j1 d2 ?: r4 gtvb now,tvbnow,bttvb5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇$ q5 ~, I9 s% }
7 c4 r- q6 q: l4 ktvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。www3.tvboxnow.com* n3 R0 f9 M0 k: r
% R. W9 e; o2 z6 w- H/ D9 K公仔箱論壇7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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) l( f' d5 o( X/ e% X* Wwww3.tvboxnow.com以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。, u4 Y$ M. p) [( A7 K( F
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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