材料
1 C* _- c+ J5 E k馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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$ y3 H6 S& h0 r9 R2 T0 Y帶子tvb now,tvbnow,bttvb- B/ d7 ]& L2 \0 b: v
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙! f2 m; z! |4 x
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牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量www3.tvboxnow.com2 ~$ O' t/ t7 M$ ^8 z, g
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% l! o5 u9 D. L7 ^* m S公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com I& e: c0 h" E& L- e. ^, u( H
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。. E, o5 s& }2 w8 ?; T- g! @/ K) E
( T* S" ~4 }8 L2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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K V) ?- \- W3 _3 ^公仔箱論壇3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o$ O$ c% \6 |9 w
) h% X6 H5 d) M* P* G/ f. O" b5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C* P" p% l- P V) ?: y
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。2 q l4 ]3 ]0 U- D, _
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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貼士
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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