材料
% k: G: h) F8 g9 n* Z6 z3 v腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒www3.tvboxnow.com2 `$ G7 }! P3 E/ Q, B" @# B5 g
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調味料
9 D. U, V. f" ]! J7 B! Y公仔箱論壇胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙
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% r# P5 l! h& D" W0 M6 M做法
8 T5 }0 v4 s! {* T9 Z0 p5 ^0 g1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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5 ^% R3 ?6 R5 W# f) B. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 1 p2 {1 Y! f; q! k; a1 y+ L/ O* H$ F9 ]
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最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。www3.tvboxnow.com9 `- p: `. J; H- _# f
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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