材料公仔箱論壇! c& K) b: M+ O; ^8 G- B
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支tvb now,tvbnow,bttvb! W4 M/ g" E& Z
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升8 j. H" h+ B; ^% Q& w
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" K: y5 `* Y% H) Z! g: S# I公仔箱論壇做法
2 k: a2 t& E2 ?; r8 C5 T1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。) @6 ^4 ~- ]% v6 i' w' v$ r8 ~
7 M5 w& N0 ~( e7 J/ v2.香茅拍鬆，切半備用。
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。% x0 S. }( {' `7 _& e
* I# k7 N1 Q D5 q2 M( v* |; m, wwww3.tvboxnow.com4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。5 Y/ u) s( P/ C, e ]5 {/ `/ U- c
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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