材料tvb now,tvbnow,bttvb3 K' N$ a) S( d1 e2 ?% m9 F$ t; ?
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支tvb now,tvbnow,bttvb; d3 Q& Y; e5 ~' t) F
7 J4 r% r5 s/ p2 p) w4 [* q5 r調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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做法
( g7 q* k; Q+ ?( m2 x4 H- `4 u0 b1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |# N% u7 f: I, q5 L
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2.香茅拍鬆，切半備用。7 p- B* K1 X& C# L& ^8 g
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3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。www3.tvboxnow.com( E _0 e# r& K0 {" @6 W/ J; |
3 W1 i. H) F# v! J( a( j5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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